酥填鸭的做法（青少年食谱）
酥填鸭的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看酥填鸭视频才能学会，但怎么做酥填鸭最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酥填鸭吧 。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：炸烧味工艺：油淋炸
酥填鸭的制作材料：主料：鸭2000克
调料：盐9克,花椒粉10克,姜25克,胡椒粉5克
酥填鸭的特色：肉嫩味香，皮酥脆而不腻 。
教您酥填鸭怎么做，如何做酥填鸭才好吃1.填鸭洗净待略干后，用花椒粉、盐、姜粉混合，混合抹在鸭体内外，放2小时 。
2.鸭油取出切成小块熬出油，将油渣去掉 。
3.将腌过的填鸭吊于热油锅上方，或用手握住鸭颈部，用勺将熟鸭油不断浇在鸭体内外 。
4.待鸭肉全部成酱黄色后，将外层鸭片下，略加一点胡椒粉即可食用（在肉层厚的部位用油多浇几次） 。
酥填鸭的制作要诀：【酥填鸭的做法（青少年食谱）】本菜中选用的是填鸭1只，填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高 。
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