单料、双料、三料、四料啤酒，到底是什么？
说起精酿啤酒的风格 ， 可谓有上百种 ， 比如有印度淡色艾尔、世涛、美式IPA等 ， 而大多数人开始接触的啤酒都是来自比利时的啤酒 ， 较为出名的当属双料(Dubbel)和三料(Tripel) 。
Dubbel就是双倍 ， Tripel就是三倍 ， “料”就是原料的意思 。双料啤酒是指浓度更高的酒 ， “料”越多 ， 酒的浓度就越高 。
固然 ， 除了双料和三料 ， 还有单料和四料 ， 比利时的修道院啤酒是由修道士酿造的 ， 修道士在酿酒的同时也被同意 自己饮酒 。他们喝的是一种金色的淡味啤酒 ， 酒精度较低（4%-6%） ， 叫做TrappistSingle ， 也就是单料啤酒 。不像Dubbel和Tripel ， 这种啤酒一般不对外出售 。
不过 ， 现在已经没有单料啤酒这种叫法了 。
比利时双料啤酒——Dubbel
【单料、双料、三料、四料啤酒，到底是什么？】 比利时双料啤酒 ， 一般酒标上会显示“Dubbel” ， 它是比利时修士们于1856年 ， 在Westmalle修道院开辟的新品种 。Dubbel啤酒一般为6-8%的酒精度 ， 它在Single的基础上添加了比利时棕糖和略深色麦芽 ， 使其酒体呈棕色 ， 口味浓郁甜美 ， 苦味略低 ， 并有果脯或者巧克力的风味
西麦尔双料啤酒
其实双料当时并不叫Dubbel ， 一般用XX来代替 。我们知道早期修道士们用桶来酿酒 ， 啤酒在桶中经过多次发酵 ， 发酵成熟后才拿到市场上去售卖 。因为双料糖分/麦芽用量偏高、酒精度略高 ， 需要更多熟成时间 。
所以一般在酒桶上用X、XX、XXX分别标记Single、double和triple 。直到后来有的修道院才习惯叫做Single、double、triple甚至quadruple了 ， 中文便是单双三四料 。
比利时三料——Tripel
比利时三料啤酒 ， 一般在酒标上显示为“TRIPEL” 。1934年 ， 西麦尔推出了一款酒精度9.5%的烈性淡色爱尔是普遍认为的一款三料啤酒 。它相比于Dubbel ， triple啤酒的颜色要浅一些 ， 多为淡黄色 ， 但比深颜色的Dubbel酒精度要高 ， 一般在7-10% ， 口感细腻饱满 ， 口味偏重 。
西麦尔三料啤酒
这款啤酒首次发售也没实用“Tripel”命名 。直到1956年 ， 西麦尔将这款烈性淡色艾尔加以改良 ， 增加了酒花的使用量 ， 这才定名为“Tripel” 。
比利时四料——Quadrupel
比利时四料啤酒 ， 一般在酒标上显示为“QUADRUPEL” ， Quadrupel开始由荷兰修道院酒厂提出 ， 你可以把它理解为双倍的双料啤酒 。Quadrupel的酒精度一般在10%以上 ， 口感类似于triple ， 不过风味更重 。（文章来源：中 国红酒网）
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