韭菜芽菜炒香干的做法（便秘食谱）
家庭春季养生菜“韭菜芽菜炒香干” 。此菜做法简单，最适合春季食用，能起到益肾健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通肠胃等功效 。具体做法如下；
韭菜芽菜炒香干的主料：韭菜(150克)绿豆芽(250克)香干(60克)韭菜芽菜炒香干的调料：盐(2克)鸡粉(2克)花椒(20粒)烹调油(15克)做韭菜芽菜炒香干所需厨具：无韭菜芽菜炒香干的做法图解步骤
【韭菜芽菜炒香干的做法（便秘食谱）】1、韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油 。
2、把韭菜切寸段 。
3、香干切条备用 。
4、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒 。
5、把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒 。
6、把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒 。
7、撒入少许盐，往锅中再撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀 。
8、炒匀便可出锅码盘上桌食用 。
小窍门：此菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃 。
温馨提示；
1、此菜属于清炒，因此不需要放任何附加调料，只用盐和鸡粉即可，主要吃蔬菜的清香味 。
2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒，成菜后出汤少或不出汤为最好，制作此菜只需十几秒钟即可 。
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