猪肚养胃汤的做法是什么
我们知道的是猪肚是非常的有营养的一种食物 ， 在食物之间也是非常的受到大家的欢迎的 ， 尤其是在自己身体不好的状况之下 ， 我们的身体的健康是需要猪肚去补充的 ， 那猪肚养胃汤就是一种非常好的补充营养的汤类 ， 好好的学习一下这样的做法吧 ， 好好的照顾好自己的身体 。
白胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒 ， 性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒 ， 醒脾开胃 。《本草纲目》认为它“暖肠胃 ， 除寒湿反胃 ， 虚胀冷积 ， 阴毒” 。《唐本草》说它“主下气 ， 温中 ， 去痰 ， 除脏腑中风冷” 。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷 ， 宿食不消 ， 霍乱气逆 ， 心腹卒痛 ， 冷气上冲” 。
【猪肚养胃汤的做法是什么】猪肚即猪胃 ， 性味甘、微温 ， 入胃经 。功能健脾胃 ， 补虚损 ， 通血脉 ， 利水 ， 除疳 。《别录》说它“补中益气 ， 止渴、利” 。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳 ， 血脉不行 ， 补羸助气” 。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸 ， 可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
做法：购买猪肚一只 ， 反复用水冲洗净 。把约15克白胡椒打碎 ， 放入猪肚内 ， 并留少许水分 。然后把猪肚头尾用线扎紧 ， 慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软） ， 加盐调味即可 。另外 ， 汤煲好后的猪肚酥烂滑软 ， 切条装盘 ， 再撒上白芝麻和鲜酱油 ， 是一道非常不错的冷盘 。
功用：可以用于治疗胃寒 ， 心腹冷痛 ， 因受寒而消化不良 ， 吐清口水 ， 虚寒性的胃、十二指肠溃疡等 。其实 ， 这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色 ， 不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果 ， 而且还非常美味 ， 可以作为冬天的一道家常菜 。猪肚煲鸡的简称 ， 源自广东客家 ， 是客家人用来招待客人的美味菜肴 ， 也是广东人有关猪肚鸡杂图的家常菜 。猪肚鸡是古代医士长期积累研究出来的菜式. 这道普通家常菜 ， 还被赋予一个奇妙的传说据说清康熙时期 ， 刚生完太子的宜妃因患长期胃病 ， 产后身体虚弱 ， 御膳房的各种药补品均不见效 ， 太医们想尽办法送各种名贵补药给宜妃吃 ， 还是无济于事后来 ， 御膳房想到“药补不如食补”的方法 ， 于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良 ， 把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤 ， 没想到宜妃竟然胃口大开 ， 调理一段时间即胃病痊愈 。为嘉奖这道菜的去病强体和养生保健功效 ， 乾隆赐名为胡椒猪肚煲鸡 ， 从此在民间广为流传 。又名猪肚抱母鸡、胡椒猪肚鸡、猪肚包鸡 ， 还叫和尚抱尼姑 ， 好听点的有凤凰投胎！猪肚很爽口、很脆 ， 鸡肉很嫩很香 ， 汤非常鲜美！有猪肚的菜 ， 有一种香料很重要(可以说是必备的)——胡椒！
以上就是有关猪肚养胃汤的有关做法 ， 希望对于大家是有利的 ， 也是有帮助的 ， 在很多的情况之下 ， 我们需要做的就是好好的学些一些烹饪的手法 ， 这样是非常的不错的 ， 多学习一些知识 ， 对于我们的健康也是很有帮助的 ， 好好的照顾好自己的身体健康吧 。
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