状元红、女儿红、花雕有啥不同？
按制作工艺 ， 绍兴黄酒有4种：
元红酒——属于干型黄酒
加饭酒——属于半干型黄酒
善酿酒——属于半甜型黄酒
香雪酒——属于甜型黄酒
而花雕、女儿红、状元红则是非专业叫法 ， 也就是通俗说法 。
花雕酒——并不是黄酒的品种 ， 而是一种俗称 ， 是经过长期贮藏的黄酒 ， 因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名 。品质好的花雕酒 ， 酒坛内装的一般是绍兴加饭酒 。
【状元红、女儿红、花雕有啥不同？】 女儿红、状元红——都应该算花雕酒的一种 ， 也是一种俗称 ， 是从古代生活习俗演变过来的 。早年间的江浙人家生了孩子 ， 父母会酿几坛子酒埋后院大树底下 ， 等孩子长大成人后挖出来喝 。生女儿长大出嫁时喝的叫女儿红 ， 生儿子读书金榜高中时喝的叫状元红 。现在女儿红、状元红也被酒厂作为一个品牌或者系列酒的总称 ， 但两种酒可都涵盖了所有黄酒类型 。
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