自酿杜鹃酒的制作方法与作用功效
风流潇洒的酒
了解一下杜鹃花
4月份左右，杜鹃花在韩国各地随处可见 。这种花先开花，后长叶子 。杜鹃花还叫做“映山红”，可以生吃，也可用作花煎或杜鹃酒的材料 。杜鹃花可以用来治疗神经痛、月经不调、头痛及哮喘等疾病 。在收集杜鹃花的时候，要注意区分与其相似的花 。杜鹃花与有毒性的闹羊花长得十分相似，很容易混淆，所以一定要小心区别 。
●杜鹃花和闹羊花的区别方法
①杜鹃花是先开花，在花谢之际长出叶子，但闹羊花是先长出叶子，或者叶子和花同时存在 。
②杜鹃花通常4月左右开花，闹羊花5月左右开花 。
③闹羊花的花瓣内侧有芝麻一样的小黑斑，杜鹃花没有黑斑 。
④杜鹃花的花瓣是圆形，闹羊花的花瓣是椭圆形 。
制作方法
1将采摘好的杜鹃花去除花蕊，放在筛子里用流水轻轻冲洗，然后沥干水分 。由于花不易清洗，所以最好采摘生长在清洁环境里的花 。
2在容器中放入洗净的杜鹃花后，剩余的空间用烧酒填满 。由于用重量测量杜鹃花的用量很麻烦，所以酒和杜鹃花的体积比达到3：1左右即可 。杜鹃花含水分少，因而酒精浓度为30%或35%的烧酒都可以使用 。
3倒入烧酒之后密封容器，放在避光阴凉处进行保存，进入浸出及熟化阶段 。详细记录酒的名称、泡酒日期、烧酒的酒精度数及过滤材料的日期等有关酒的基本信息 。
4杜鹃花的有效成分会在3-4个月之后被全部浸出，酒的颜色呈琥珀色 。在此状态下，我们需要用筛子简单地过滤材料 。
5用筛子过滤之后，如果酒液浑浊可以进行二次过滤 。通常杜鹃酒简单地进行过滤就可以得到澄清
的酒 。过滤之后倒入瓶中，进行密封保存 。这时已经可以直接饮用，但是等酒完全熟化之后再饮用的话便可尽享富含杜鹃花香气的美酒 。进行保存时注意确认酒的名称、泡酒日期等基本信息 。
饮用方法
【自酿杜鹃酒的制作方法与作用功效】杜鹃酒有着淡淡的味道和香气，可以直接饮用，也可以加冰块或饮料进行稀释饮用 。根据个人的喜好，也可以选择添加适量的甜味剂 。
