玉米碗蒸的做法（黄瓜）
怎么做玉米碗蒸好吃？需要哪些食材？提供玉米碗蒸的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的玉米碗蒸 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：蒸锅
口味：清淡，工艺：蒸，耗时：一小时，难度：普通
将馒头做成碗状，装入肉丁和各式蔬果丁，这样馒头不会这么寡味，好吃有趣又有营养，小朋友都很乐于食用 。做馒头的面团除了用中筋面粉，还添加了玉米面粉，对于不喜欢吃粗粮的小朋友来说，这样做也可以让他无形中吸收了玉米面粉中的多种营养素 。
做玉米碗蒸所需食材：主料：玉米饺子粉60g，中筋面粉140g，砂糖15g，温水100g，酵母2g，玉米粒60g，胡萝卜20g，黄瓜丁50g，肉丁60g
辅料：玉米油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，姜末适量
玉米碗蒸的家常做法，最正宗的玉米碗蒸怎么做好吃
一、温水溶解酵母和糖，面粉倒入倒入盆中 。
二、将酵母水倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大，天气冷可以用烤箱或微波炉发酵 。
三、面团发酵好后，取出排气，揉几分钟，这样蒸出来的馒头胚才光滑 。分成45克和18克的小面团各5个，揉圆 。
四、将大的面团捏成中间凹的形状 。
五、小的面团抹点玉米油，一定要记得抹油，这样蒸好后才可以分离出来 。
六、塞入大面团里面，紧密贴合在一起 。
七、放在蒸屉里，在温暖处醒发15分钟，室温低可以在锅里放热水，再放上蒸屉醒发 。
八、醒发后的馒头胚明显比之前大了一些 。
九、锅里的水烧开后，放上蒸屉，蒸13分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟才开盖，蒸好后将两个大小馒头分离 。
十、在馒头蒸的过程中，可以准备炒菜 。肉丁用油、盐、酱油、黄酒、生粉调好味 。锅里的水烧开后倒入玉米丁和胡萝卜丁，煮3分钟左右，捞起沥干水分 。
十一、锅里倒油，烧热后放入姜末，再放入肉丁炒至变色 。倒入没过肉丁的水，盖上锅盖，煮3分钟左右 。
十二、最后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒2分钟左右，炒至水分收干即可 。
【玉米碗蒸的做法（黄瓜）】
十三、将菜盛到“碗”里就可以了 。
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