虾仁油面筋的做法（黄瓜）
怎么做虾仁油面筋好吃？需要哪些食材？提供虾仁油面筋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的虾仁油面筋 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜 ， 工艺：炒 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：普通
油面筋和虾仁 ， 两种很家常的食材 ， 这两种食材搭在一起 ， 做成的菜相当好吃 。面筋吸满汤汁 ， 味道浓郁 ， 口感筋道 。虾仁弹滑 ， 黄瓜片脆爽解腻 。这菜不光好吃 ， 而且营养也丰富 ， 老人和孩子都适合吃 。
做虾仁油面筋所需食材：主料：虾仁250克 ， 面筋150克 ， 黄瓜1小段
辅料：盐少许 ， 生抽2勺 ， 料酒适量 ， 白砂糖1勺 ， 胡椒粉少许 ， 油适量 ， 八角2个 ， 葱适量 ， 水淀粉适量 ， 姜适量 ， 蒜适量
虾仁油面筋的家常做法 ， 最正宗的虾仁油面筋怎么做好吃
一、准备好材料 。
二、虾仁去除虾线后用适量料酒 ， 胡椒粉 ， 少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀 。
三、蒜切片 ， 姜切丝 ， 葱切薄片 ， 黄瓜清洗干净后切片 。
四、面筋撕成小块后放入开水中氽烫 ， 去除多余的油脂 ， 捞出后挤干水分备用 。
【虾仁油面筋的做法（黄瓜）】五、锅中倒入适量油 ， 放入八角煸出香味后捞出 ， 放入虾仁滑炒至变色后盛出 。
六、锅中再次倒入少许油 ， 放入姜丝 ， 蒜片 ， 和葱花 ， 煸出香味后倒入生抽 。
七、放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开 。
八、放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡 。
九、等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火 。
十、味道浓郁 ， 口感筋道 ， 鲜美营养的虾仁油面筋就可以出锅了 。
做虾仁油面筋的小窍门：1、虾仁腌制时加少许的胡椒粉可以去腥 ， 炒出来味道更好 。2、虾仁腌制时加入少许油拌匀可以锁住水分 ， 保持虾仁的鲜嫩 。3、汤汁不用收太干 ， 看个人喜欢 ， 用汤来拌饭味道很棒 。4、油面筋炒前用开水过下 ， 可以去掉油面筋里多余的油脂
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