老人补钙的食谱有哪些？老年人如何科学补钙？
老人由于年龄越来越差 ， 消化系统也在逐渐退化 ， 所以对很多营养的吸收都在减少 ， 导致老年人很容易出现营养缺失 ， 而大部分的老年人都是缺钙的 ， 所以老人在日常生活中要注意多吃一些含钙的食物 。那么哪些食谱适合给老年人补钙呢?老年人该如何科学的补钙呢?
1、老人补钙的常见食谱
虾皮油菜炒香干：虾皮50克 ， 油菜250克 ， 香干2块切丝 ， ;油锅内常法熘炒 ， 可经常服食之 。
虾皮豆腐汤：虾皮50克 ， 洗净后泡发;嫩豆腐200克 ， 切成小方块;加葱花、姜末及料酒 ， 油锅内煸香后加水烧汤 。可以充分补钙 ， 常食有效 。
虾皮炒韭菜：虾皮50克 ， 洗净后泡发;韭菜250克 ， 洗后切段 ， 旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟 ， 将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末 ， 之后加虾皮旺火熘炒 ， 加精盐调味后服食 。
虾皮小葱烩肉丝：虾皮50克 ， 小葱25克(切成小段) ， 猪肉100克(切成丝) ， 油锅内先将小葱、肉丝煸炒 ， 加料酒、姜末 ， 之后加虾皮旺火熘炒 ， 加精盐调味后服食 。
牛奶大枣粥：牛奶煮大米、大枣粥 ， 常食之 ， 治体虚、气血不足 。
牛奶饮：牛乳250毫升 ， 每天清晨于早点一道服用 ， 经常饮用可以补钙 。
牛奶蛋黄汤：蛋黄5个调匀 ， 面粉25克 ， 熟猪肉50克 ， 熟鸡肉片100克 ， 鸡汤500克 ， 精盐少许 。面粉25克 ， 用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化 ， 加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内 ， 另将鸡肉片分装4碗中 ， 盛汤 ， 即可分4次服食之 。
素鸡烧肉：素鸡250克 ， 牛肉200克 。牛肉洗净后切成块后切成片 ， 将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色 ， 随后加葱 ， 姜适量 ， 加牛肉、黄酒共烧 ， 10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次 ， 即可服食之 。
香干大蒜炒肉丝：香干4块 ， 大蒜150克 ， 猪肉150克 。洗净后 ， 均切丝 ， 按常法 ， 油锅中旺火熘炒至熟 ， 加佐料调匀 ， 即可服食 。大蒜的丝段 ， 也可在起锅前加入 ， 在翻炒十几次即可 。
上文中分享的补钙食谱 ， 家人可以经常做给老年人吃哦 。下面我们一起去看看如何使用科学的方法进行补钙呢?
2、老人如何科学补钙
一、不随广告走：增加自己的保健知识 ， 正确认识补钙 。钙品生产企业常以明星为前驱 ， 吸引消费者 。对此应根据自身需要做出选择 ， 而不要被各类响亮的补钙商品名称所惑 ， 切记此类商业用语纯属炒作 ， 在营养学领域多数并不存在 。
二、不要听信某些钙品的夸大宣传：如一些广告称的“沉积好、吸收快” ， 使人误认为人体对钙的吸收是简单的过程 ， 实际上钙进入人体首先要进入血液 ， 再形成含钙细胞 ， 之后再通过复杂的变化过程穿透骨头最外面的硬层 ， 固定到里面的骨质中 。另有广告宣称自己的产品“颗粒比一般产品小若干倍” ， 实际上颗料大小只是物理变化 ， 并不能从本质上改善人体对钙的吸收率;目前人体对补钙产品中钙的吸收率仅在30%左右 ， 事实上并不存在所谓的“95%”的吸收率 。
三、尽量通过改善饮食结构 ， 达到从天然食品中获取足量钙的目的：在家庭日常的食物中 ， 含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等 ， 特别是牛奶 ， 每100克鲜牛奶含钙120毫克 ， 如果每人每天喝奶250克 ， 便能提供钙300毫克;每天喝牛奶500克 ， 便能供给600毫克的钙;再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙 ， 便能完全满足人体对钙的需要 ， 值得注意的是 ， 在食用这些含钙丰富的食品时 ， 应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物 ， 以免影响钙的吸收 。
四、检测钙的含量 ， 应去正规医院：商店药店里摆放的“单光子骨密度测试仪” ， 只能测手臂的尺骨和桡骨 ， 而钙的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺钙 ， 因此这种测试不准确 。而且这类仪器是放射源 ， 其辐射会对身体产生影响 。
总结：很多老年人很重视补钙的问题 ， 所以很容易陷入补钙误区 ， 大家可以参考上文中的科学补钙的方法哦 。希望上文中的内容能给你带来帮助 。
【老人补钙的食谱有哪些？老年人如何科学补钙？】
3、补钙要注意的禁忌
1、不宜与四环素、异烟肼等抗生素同时服用 。
因四环素、异烟肼可与钙络合 ， 影响钙的吸收 ， 不宜与氟化物或二磷酸碳同时服用 ， 因它们能与钙结合 ， 碳酸钙不宜与制酸剂同时服用 ， 否则影响钙的吸收 。
2、不宜与铁、锌等微量元素制剂同时服用 。
否则影响铁、锌等微量元素的吸收 ， 若病情需要联用 ， 钙剂与其间隔至少2小时以上 。
3、避免与妨碍钙吸收的食物一起服用 。
如植酸、草酸、脂肪酸、(形成不溶性钙盐)、膳食纤维;尽量与促进钙吸收的食物一起服用 ， 如维生素D、乳糖、蛋白质、氨基酸等等 。
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