面食大米 不吃主食可以减肥吗？
减肥过程中 ， 长时间不吃主食 ， 那么消耗的能量从哪里来 ， 减肥效果又如何呢？在讨论这个问题前 ， 需要先定义一下“什么是主食” 。
在我们中国人的餐桌上 ， 食物大体可以分为三类 ， 分别是以米饭、面条、馒头为主的主食 ， 下饭的菜肴 ， 以及视情况而定的酒水 。日常饮食中 ， 主食和菜肴是必须的 ， 酒水可以没有 。
所以 ， 普通人心中 ， 默认的“主食”很简单 ， 可以直接定义为：米饭、面条和馒头 。这些都是碳水化合物 ， 是身体获取能量的主要来源 。
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身体活动所需的能量 ， 来自哪里？
身体的能量来源主要是三大宏量营养元素 ， 分别是碳水化合物（以下简称“碳水”或“糖类”）、脂肪和蛋白质 。
与碳水和脂肪相比 ， 蛋白质供能占比要小许多 。所以在减肥时 ， 考虑的重点应该是“如何控制碳水和脂肪的摄入” 。只要控制了好了它们 ， 不想瘦都难 。
那么 ， 是不是可以说：当我们不吃主食的时候 ， 身体的能量就只来自脂肪了呢？显然不是！因为还有两方面的热量来源 ， 很容易让减肥者忽略 。
第1个方面：块茎类、淀粉类食物
比如红薯、土豆 ， 以及经过加工的土豆泥 。这类食物的热量都不低（每100克可食用部分）：
红薯86千卡 ， 土豆81千卡 ， 土豆泥124千卡 。
对比参考：米饭116千卡 ， 馒头223千卡 ， 水煮面条107千卡 。
另外 ， 经过加工而成的薯片 ， 绝对是“热量炸弹” ， 所含热量高达约550千卡 。这是什么概念？长跑一小时消耗的热量也就500至700千卡 ， 一个成年人一天的热量需求也就2000至3000千卡 。当然薯片属于零食范畴 ， 但如果你想减肥 ， 最好远离它 。
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第2个方面：饮料和甜食
这类食物 ， 主要体现在日常零食中 。比如夏天吃得较多的西瓜 ， 虽然它的单位热量并不是很高（每100克含热量31千卡） ， 但是改良过的品种 ， 非常香甜、可口 ， 人们一次的食用量通常都较大 ， 特别当你榨汁喝时 。
另外 ， 许多人口渴的时候 ， 不一定喝白开水 ， 而是喝饮料 。而饮料中的糖分将提供大量热量 ， 比如市面上的各种珍珠奶茶 ， 每100毫升所含热量从50千卡至500千卡不等 。基本规律是 ， 你加的料越多 ， 越甜 ， 越好吃 ， 热量越高 。
这里还没有算上你回家路上买的各种小零嘴、小糕点 。
上述两类食物 ， 可以轻易摧毁“你不吃主食”的减肥努力 。所以 ， 如果你仅仅控制了主食 ， 而不考虑控制上述两类含有丰富碳水化合物的食物 ， 那么总的热量摄入仍旧无法有效控制 ， 减肥效果当然也好不到哪里去！
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为什么要“不吃主食” ， 不吃主食的减肥效果又会如何？
也就是说 ， 想要减肥效果好 ， 应该控制碳水化合物的摄入量 ， 包括了主食、甜食、淀粉块茎类食物、饮料等等 。
但是我们也不能盲目拒绝一切碳水 ， 因为还需要考虑营养均衡问题 。否则一旦损害身体健康 ， 减肥就得不偿失了 。
那么 ， 怎么控制碳水化合物 ， 才能让减肥更健康、更有效呢？最常见的饮食法有两种：
第1种 ， 热量赤字法
这是目前最主流的减肥法 ， 减肥原理很简单：让每天的“热量摄入<热量消耗” ， 形成热量赤字即可 。如此 ， 就可以迫使身体消耗多余的体内脂肪 ， 人就能瘦下来了 。在这种方法下 ， 吃不吃主食（或碳水）并不是关键 ， 形成热量赤字才是重点 。
但是 ， 由于碳水提供了大量的热量 ， 有效控制碳水的摄入 ， 有利于控制好热量的摄入水平 。因此 ， 在热量赤字法下 ， 约束富含碳水食物的量 ， 还是有必要的 。
第2种 ， 低碳饮食法
这种方法主要影响饮食结构 ， 将碳水化合物控制在较低的水平上 。这样做 ， 一方面有利于控制热量的摄入 ， 另一方面也控制住了胰岛素的水平 。而胰岛素被认为是导致肥胖的“元凶” ， 它使热量更容易转化为脂肪 ， 同时又阻碍脂肪的分解 。
严格版本的低碳饮食法（比如著名的阿特金斯减肥法）下 ， 某些案例表明 ， 这种方法可以在短短数周内或数月内 ， 将体重减去几公斤、十几公斤 ， 甚至几十公斤 ， 效果惊人 。
另外 ， 还有一种“碳循环饮食法” ， 通过周期性（通常以“周”为单位）的“低碳、高碳”交替循环 ， 将身体引导到更多地消耗脂肪供能 ， 从而达到更好的减肥效果 。
讨论至此 ， 各位看官应该发现：如果没有正确的饮食法或饮食原则做指导 ， “不吃主食”就是盲目的 ， 减肥效果好不好 ， 完全听天由命 ， 这也正是许多人不吃晚餐或减少主食后 ， 仍旧减肥效果不佳的原因所在 。
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小结
（1）盲目“不吃主食” ， 并不一定能够保证有良好的减肥效果 。
（2）不吃主食减肥想获得好效果 ， 必须控制整个碳水化合物 ， 包括了甜食、饮料、块茎淀粉类食物等等 。
（3）控制碳水化合物的量 ， 有利于控制热量摄入水平 ， 所以有利于形成热量赤字 ， 有利于减肥 。
（4）控制碳水化合物 ， 也能够控制住胰岛素水平 ， 也有利于减肥 。
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其他网友观点不吃主食对减肥有害无益 。主食就是碳水化合物 ， 是4大营养素之一 ， 缺少的话不仅会造成营养失衡 ， 更会导致新陈代谢减慢 。正确的减肥方法是减少部分碳水摄入 ， 同时加大运动量 ， 提高代谢水平 。
其他网友观点【面食大米 不吃主食可以减肥吗？】我的亲身经验 ， 是可以的！我在怀我们家老二的时候 ， 因为有妊娠糖尿病 。米面那些东西特别容易引起血糖升高 ， 我几乎不吃 ， 用的都是粗粮代替 。孩子在肚子里越长越大 ， 我的整体体重和怀他之前没有改变 。也就是说我瘦了 ， 肉都长到娃身上了 。
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