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黑枸杞怎么吃最好？黑枸杞的营养吃法有哪些？

黑枸杞是一种较为常见的中药 ， 其养生效果比红枸杞更佳 ， 但是价格也相对较贵 ， 而且要想养生效果好 ， 也是需要掌握正确吃法的 ， 那么黑枸杞怎么吃最好？黑枸杞的营养吃法有哪些？ 。

1、黑枸杞的营养吃法
黑枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳、治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩等功效 ， 而且营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等各种营养成分 。最重要的是 ， 它的花青素含量是蓝莓的20倍 。
1、直接嚼食
黑枸杞可以直接嚼食 ， 会有淡淡的甜味 ， 有点像平时吃的葡萄干 ， 挺不错的 。而且 ， 用黑枸杞泡水或煲汤时 ， 其中的药效反而并不能完全发挥出来 ， 花青素还易挥发 。由于受水温、浸泡时间等因素的影响 ， 黑枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中 。若直接用嘴嚼 ， 对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分 ， 更有利于发挥黑枸杞的保健效果 。
不过 ， 嚼服黑枸杞时要注意 ， 在吃的数量上最好减三分之一 ， 否则更容易滋补过度哦 。还有 ， 直接食用黑枸杞建议要进行清洗 。在黑枸杞上面可能会沾染灰尘、细菌等杂质 ， 在食用之前 ， 最好是能用水冲洗几遍 ， 将一些杂质给清洗掉再吃为好 。
2、泡水或泡茶喝
黑枸杞可直接泡水喝 ， 或者泡茶喝 。不过 ， 记得用冷水或温水 ， 温度过高会破坏黑枸杞中的花青素 ， 建议50-75度水温冲泡 。等待5分钟左右即可饮用 ， 直到把水喝清 ， 再把黑枸杞吃掉 。
注意：在泡茶的时候可以放上一些黑枸杞 ， 但不是所有的茶都能和黑枸杞一起喝的 ， 其中绿茶是最不宜与黑枸杞同食的 ， 两者一起吃的话 ， 会在体内形成一种人体无法吸收的物质 ， 不仅降低营养价值 ， 还可能损伤身体健康 。
3、泡酒喝
黑枸杞可以和酒即泡即饮 ， 但最好是泡半个月到一个月后再饮用 ， 这样效果更佳 。不过 ， 要注意 ， 如果用黑枸杞泡酒 ， 如果还需要加入其它药材 ， 切勿自行添加 ， 定要在专业中医医生的指导下 ， 进行药物的配备 。常见的黑枸杞泡酒有:
①党参黑枸杞酒
材料：党参5克 ， 黑枸杞20克 ， 米酒500克 。
做法：先将党参拍裂切片 ， 与黑枸杞共置容器中 ， 加放米酒 ， 密封 ， 浸泡7天后去渣 ， 即成 。
②黑枸杞虫草酒
材料：冬虫夏草10克 ， 黑枸杞40克 ， 白酒500毫升 。
做法：将黑枸杞、冬虫夏草 ， 装入瓶内加白酒500毫升 ， 封紧瓶口 ， 每日振摇1次 ， 半月后开始饮用 。每日早、晚各温饮10～20毫升 。
功效：补虚益精 ， 祛寒助阳 。
③海马黑枸杞酒
材料：海马1对 ， 黑枸杞30克 ， 白酒1斤 。
做法：将上述2味药浸于白酒中 ， 密封 ， 置阴凉处 ， 2周后即可 。每日1次 ， 睡前温服1小杯 。
功效：滋补肾阳 。
4、煮汤粥或蒸米饭
煮粥炖汤或蒸米饭时 ， 待水开后 ， 将洗净的枸杞放入 ， 煮熟后即可食用 ， 色香味俱全 。既增加了色、香、味 ， 又起到了食补的作用 。
5、入药吃
黑枸杞含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分 ， 比一般红枸杞更珍贵更有药用价值 。黑枸杞可治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等各种疾病 。可在专业中医医生的指导下 ， 选择酌情入药 ， 可滋补肝肾、强身健体、提高人体免疫力 。
2、黑枸杞的选购技巧
1观色 。
好的黑枸杞花青素含量很高 ， 颜色很深 ， 但不是过分的鲜艳 ， 破果和生果少 。未成熟的黑枸杞 ， 颜色浅或者发红 ， 花青素含量低一些 。
2闻味 。
抓一把黑枸杞近距离闻一下 ， 没有辛辣、刺鼻的味道 ， 就证明没有用硫磺熏染过 。注意 ， 市场上卖的有些黑枸杞 ， 可能用硫磺熏过 ， 颜色黑亮黑亮的 ， 有刺鼻的味道 。
3手抓 。
抓一把黑枸杞 ， 用力捏一下 ， 如果粘到了一起 ， 就是反潮了 ， 买回去 ， 不几天就会坏掉或生虫的 。
4数籽 。
拿一颗枸杞 ， 扒开来看一下 ， 如果里面可以看到多个籽 ， 这是黑枸杞的一个主要识别特征 ， 若只有一个核 ， 那肯定是假黑枸杞——白刺果 。
5尝味 。
取一粒放进嘴里 ， 尝一下 ， 如果有点甜 ， 没有发苦的味道 ， 就是较好的黑枸杞 。
6泡水 。
刚入水时漂在水面上 ， 并有明显的花青素下沉的轨迹 ， 即大家常说的拉丝 。下沉的果可能是采摘时不小心弄破的果实 ， 这种果实中的一部分花青素已经外漏 ， 质量下降 。好的黑枸杞泡水颜色很深 ， 特别是泡水的颜色会随着水的酸碱度不同而变化 ， 在酸性水中呈红色 ， 中性水中呈紫色 ， 碱性水中呈兰色 。这是鉴别是否是染色黑枸杞的主要特征 。
7观粒 。
【黑枸杞怎么吃最好？黑枸杞的营养吃法有哪些？】 对于黑枸杞来讲 ， 并不是越大越好 ， 很大的 ， 很有可能是人工栽培的 ， 因为人工栽培使用化肥和农药 ， 生长条件优越 ， 苗壮果大；采摘时间容易控制 ， 果实成熟度一致生果少；保护地（塑料大棚）栽培果实表面很干净 。这种黑枸杞被一些不诚信商家当做“极品黑枸杞”在销售 ， 价格很高的 。

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