啤酒遇上橡木桶 迸发沉淀的美感
【啤酒遇上橡木桶 迸发沉淀的美感】 啤酒遇上橡木桶
橡木桶酿酒，一项古老而又神奇的技艺，它是人类酿酒文明史中的里程碑，它带给人类的是健康的生活方式和极 致的美味享受 。
在酒类发酵过程中，通过橡木桶桶壁的透气性即木材微气孔的交换作用，酒中的微生物和酒桶本身的呈香物质发生微妙而又复杂的生物变化，由此赋于酒类自然清香与和谐相融的高雅风味，且韵味独特，非橡木桶而不能为之 。
而今，随着一波又一波精酿啤酒浪潮的涌动，这项古老的技艺又出现在精酿啤酒业，现在的酿酒师们将各种发酵后的啤酒放入橡木桶中陈贮，制造出令精酿啤酒爱好者为之倾倒的口味，橡木桶酿造的啤酒风糜一时并波及全世界 。
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