夏季吃辣椒的益处有哪些？夏季吃辣椒有什么注意事项？
辣椒是很常见的蔬菜食物 ， 其味道可口迷人 ， 具有很好的开胃作用 ， 深受很多人的喜爱 ， 但是吃辣椒也有许多要注意的地方 ， 正确的食用对健康更有利 ， 那么夏季吃辣椒的益处有哪些？夏季吃辣椒有什么注意事项？下面就来详细了解吃辣椒的益处 ， 以及需要注意的事项吧 。
1、夏吃辣椒益处多
1.调和寒热：夏季烈日炎炎 ， 人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加 。除了喝冷饮、吃冰棍 ， 夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬 ， 都属于寒凉性食物 。吃多了容易损伤脾胃 ， 轻则胃脘不舒 ， 重则胃疼 。如果我们搭配一点辣椒 ， 则可以起到寒热平衡的作用 。如炒苦瓜、炒圆白菜、凉拌黄瓜、朝鲜泡菜、萝卜泡菜等 ， 都有辣椒的身影 。这些菜中实际蕴含着中医“寒热调和”、“春夏养阳”的智慧 。
2.开胃助消化：辣椒香辣刺激 ， 无论什么菜 ， 只要配上辣椒 ， 吃起来就特别香 。在民间 ， 辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称 。夏季酷暑难耐 ， 人们大多没有胃口 ， 不想吃东西 ， 吃点辣椒 ， 就可以促进食欲、开胃下饭 。
3.除湿降温：我国四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣 ， 因为那些地方气候潮湿 ， 而辣椒有除湿之功 ， 能把体内多余的湿气驱除出去 。夏天雨水多、湿气重 ， 适当吃点辣椒 ， 能除湿气 。
4.研究发现 ， 吃辣椒有降温的作用 。这主要是因为刚吃辣椒时 ， 人身体会感觉到一阵刺痛 ， 但是刺痛结束后 ， 刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠；而汗珠蒸发的时候 ， 则会带走身体多余的热量 ， 让你惊喜的凉爽感必定如期而至 。
2、夏吃辣椒有讲究
1.最好吃鲜椒：因为鲜辣椒的营养更丰富 ， “火力”也小一些 ， 而干辣椒、辣椒面少吃为好 。鲜辣椒经过高温烹炒 ， 辣味会有所减轻 。另外 ， 如果菜中已经放了辣椒 ， 就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料 ， 否则“热上加热” ， 更容易上火 。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿 ， 或在烹调辣菜时加点醋 ， 也可缓解上火 。
2.注意食材搭配：吃辣配些凉性食物 ， 能起到“中和”作用 ， 清热去火 。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物 ， 可清热生津、滋阴降躁 ， 是辣菜的最佳搭档 。
【夏季吃辣椒的益处有哪些？夏季吃辣椒有什么注意事项？】
3.主食最好选粗粮：因为粗粮膳食纤维含量丰富 ， 可预防由肠胃躁热引起的便秘 。玉米或红薯就是不错的选择 。此外 ， 薏米也可去躁 ， 若辅以百合熬粥 ， 功效更明显 。
4.吃辣时要多喝水或汤：吃辣容易引起咽干唇裂等症状 ， 更要注意补充水分 。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器” 。喝杯酸奶或牛奶 ， 不仅可以解辣 ， 同时还能清热 。
3、辣椒的选购技巧
新鲜辣椒的挑选方法：
1、辣椒应选购果肉厚 ， 果形完整 ， 色鲜艳、有光泽 ， 表皮光滑 ， 含油量高 ， 辣味较强者为优 。
2、选择时还应注意大小均匀 ， 剔除虫蚀缺损者 。
3、甜椒应选表皮光滑 ， 个大端正 ， 无蛀洞 ， 肉厚 ， 质脆 ， 味甜 ， 含水分较多者 。
4、根据烹饪需要 ， 如做泡菜宜选老熟红色果 ， 而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者 。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点 ， 如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分 。
如何挑出最辣的辣椒：
1、尖辣椒辣的多 ， 且果肉越薄 ， 辣味越重 。柿子形的圆椒多为甜椒 ， 果肉越厚越甜脆 。半辣味椒则介于两者之间 。
2、辣椒果实呈弯曲的长角形 ， 辣味强烈 ， 如各地的长羊角椒、线辣椒等 ， 其中有一种族生椒朝天生长 ， 果实小 ， 呈圆锥形 ， 香味浓 ， 目前市场上比较受欢迎 ， 价格也较高 。
推荐阅读
- 驱虫一粒清怎么吃?驱虫一粒清多久吃一次?
- 什么解酒药快有效
- 护肝解酒吃什么好
- 狗狗能不能吃橘子
- 狗狗呕吐不吃饭怎么办
- 豆腐和鸡蛋的最好吃的做法 豆腐新做法和鸡蛋一起搭配做
- 干辣椒怎么做辣椒油 需要备用什么
- 如何缓解职场压力 想开心就吃这些食物
- 【吃糖要注意什么】食用“糖”的五大误区
- 边牧犬吃什么狗粮好