苦瓜可以预防肝癌吗？预防肝癌的食物有哪些？
我们都知道，夏季是非常容易上火的季节，因此，我们在夏季要时常吃一些可以清热降火的食物，苦瓜就可以 。你知道苦瓜可以预防肝癌吗？预防肝癌的食物有哪些？今天，就给大家讲一讲苦瓜有哪些功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
1、苦瓜可预防肝癌
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少 。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生 。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍 。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力 。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性 。
2、预防肝癌的食物
①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效 。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用 。
②将花椰菜蒸三四分钟可让其中所含的抗癌物质“萝卜硫素”的功效大增 。需要注意的是，不能用微波炉加热，否则该物质就会被破坏 。
温馨提示：其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效 。
3、苦瓜炒蛋
材料
主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 。
【苦瓜可以预防肝癌吗？预防肝癌的食物有哪些？】
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