蟹肉煨冬瓜的做法（粤菜）
【蟹肉煨冬瓜的做法（粤菜）】蟹肉煨冬瓜的做法简单是粤菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看蟹肉煨冬瓜视频才能学会 ， 但怎么做蟹肉煨冬瓜最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道蟹肉煨冬瓜吧 。
菜系及功效：粤菜
蟹肉煨冬瓜的制作材料：主料：天津冬菜 80公克,冬瓜 300公克,虾米 80公克,干贝 80公克,新鲜蟹管肉 80公克,高汤 500㏄,蛋白 1个,太白粉 10公克,水 30㏄,盐 1/3小匙,鲜鸡粉 1/3小匙,麻油 1/3小匙,太白粉 1小匙
教您蟹肉煨冬瓜怎么做 ， 如何做蟹肉煨冬瓜才好吃(1)天津冬菜先用温水清洗干净备用 。
(2)冬瓜洗净去皮 ， 先切成厚1.5公分的长片状 ， 再用圆形模压成圆饼状 。
(3)煮一锅水加入少许盐 ， 把冬瓜放入 ， 煮软后捞起 ， 沥干水份 。
(4)把所有材料(1)和调味料一起用小火熬煮 ， 入味后将冬瓜捞起 ， 摆入盘中 。将蛋白打散 ， 倒入锅子中 ， 煮滚后加入太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡 。
(5)熄火后先将蟹管肉取出 ， 再将锅子里的材料盛在冬瓜上 ， 最后摆上蟹肉即可 。
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