五柳青鱼的做法（川菜）
五柳青鱼的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，不一定要看五柳青鱼视频才能学会，但怎么做五柳青鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道五柳青鱼吧
菜系及功效：川菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：酸甜味 工艺：溜
【五柳青鱼的做法（川菜）】五柳青鱼的制作材料：主料：青鱼500克
辅料：胡萝卜50克,柿子椒50克,辣椒(红,尖,干)100克
调料：大葱10克,姜5克,白砂糖8克,醋8克,酱油15克,料酒8克,味精5克,盐10克,淀粉(玉米)4克,花生油40克
教您五柳青鱼怎么做，如何做五柳青鱼才好吃
1. 将鱼刮鳞，开膛，除去内脏，去净鳃，用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨)，放入开水锅中煮熟，捞出，控净水分，剥净皮，放在盘中；
2. 把胡萝卜、柿子椒洗干净，切成3厘米长的细丝；
3. 将葱、姜、红辣椒洗净切丝，用白糖、醋等调料和湿淀粉调汁待用；
4. 锅中放油烧热，把胡萝卜丝等5种丝一同下锅稍炒，烹入对好的汁炒熟，浇在鱼上即可 。
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