酥炸大豆糕的做法（川菜）
酥炸大豆糕的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，不一定要看酥炸大豆糕视频才能学会，但怎么做酥炸大豆糕最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酥炸大豆糕吧
菜系及功效：川菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：酥炸
酥炸大豆糕的制作材料：主料：大豆300克
辅料：鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)30克
调料：盐15克,椒盐35克,菜籽油150克
教您酥炸大豆糕怎么做，如何做酥炸大豆糕才好吃
【酥炸大豆糕的做法（川菜）】1. 将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；
2. 黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；
3. 盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；
4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可 。
酥炸大豆糕的制作要诀：1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；
2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克 。
小帖士-健康提示：
1. 黄豆的蛋白质含量居五谷之首，并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质；
2. 经常食用可促进骨骼发育，并对大脑神经系统有营养作用 。
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