这些营养早餐很不科学
想要吃一顿很科学的早餐 ， 其实真的很不容易 。你看看您的早餐 ， 究竟科学吗？
一、“回炉”早餐
早餐内容：加热剩饭菜 ， 或剩菜炒剩饭 。
受欢迎原因：晚饭时剩下一些饭菜是很多家庭司空见惯的事情 ， 那么 ， 用剩菜炒饭 ， 或者把剩下的饭菜热一下 ， 回回炉 。这样的“回炉早餐”制作方便 ， 内容丰富 ， 基本与正餐无异 ， 通常还被认为营养又全面 。
隐藏危害：剩饭剩菜隔夜后 ， 很容易产生亚硝酸（一种致癌物质） ， 吃进去会对人体健康产生危害 。
提示：做饭的时候尽量按需配比 ， 尽量不要有剩余；不得已剩下的时候 ， 一定要注意保存 ， 以防变质 。炒饭或加热剩饭剩菜的时候务必炒透热透 。
二、速食早餐shy;
【这些营养早餐很不科学】早餐内容：各种西式快餐 。
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等 ， 一向是时尚人群的饮食偏好 。而且现在不少快餐店都在提供这样的早餐 ， 如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶 ， 方便快捷而且味道也不错 。
隐藏危害：这种高热量的早餐容易导致肥胖 ， 油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐 ， 午餐和晚餐就必须要食用低热量的食物 。另外 ， 这种西式早餐存在营养不均衡的问题 ， 热量比较高 ， 但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。
提示：选择西式快餐做早餐 ， 应该再加上水果或蔬菜汤等 ， 以维持营养均衡 ， 保证各种营养素的摄入 。另外最好不要长期食用 。
三、传统早餐
早餐内容：油条、豆浆 。
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷****带领下 ， 习惯了早上吃油条加豆浆的 ， 不但口味上习惯了这种吃法 ， 而且感情上也有多年的“积蓄” 。
隐藏危害：油条是高温油炸食品 ， 具有油脂偏高的问题 。食物经过高温油炸之后 ， 营养素会被破坏 ， 还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高 ， 油脂较难消化 ， 再加上豆浆也属于中脂性食品 ， 这种早餐组合的油脂量明显超标 ， 不宜长期使用 。
提示：早餐一定要有蔬菜或者水果 ， 豆浆加油条的吃法最好少吃 ， 一星期不宜超过一次 ， 而且当天的午、晚两餐必须尽量清淡 ， 不要再吃煎、炸的食物 ， 并多食蔬菜 。
四、零食早餐shy;
早餐内容：各种零食 ， 如雪饼、饼干、巧克力等 。
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备 ， 以备不时之需 。而早上起来后 ， 时间不是很充裕 ， 就往往顺手拿起零食做早餐了 ， 方便快捷 。
隐藏危害：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的 ， 但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐 ， 那就是非常不科学的了 。零食多数属于干食 ， 对于早晨处于半脱水状态的人体来说 ， 是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食主要原料是谷物 ， 虽然能在短时间内提供能量 ， 但很快会使人体再次感到饥饿 ， 临近中午时血糖水平会明显下降 ， 早餐吃零食容易导致营养不足 ， 导致体质下降 ， 容易引起各种疾病入侵 。
提示：不宜以零食代替早餐 ， 尤其不要吃太多的干食 ， 早餐食物中应该含有足够的水分 。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜 。
五、“运动”早餐shy;
早餐内容：路边购买的早餐 ， 边走边吃 ， 手动 ， 脚动 ， 嘴动 ， 全身运动......
受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的 ， 尤其是住处离单位较远的是人群 ， 早餐往往都在路上解决 。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品 ， 是他们的首选 ， 买上一份 ， 就边走边吃......
隐藏危害：边走边吃对肠胃健康不利 ， 不利于消化和吸收 。另外 ， 街头食品往往存在卫生隐患 ， 有可能病从口入 。
提示：如果选择街边食品做早餐 ， 一是要注意卫生 ， 二是最好买回家或者到单位坐下来踏踏实实的吃 。尽量不要在上班路上吃早餐 ， 以免危害健康 。
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