冬季养生宜天人相应( 二 )
冬令进补首先是食补，采取食补者应先请中医进行诊断，根据机体的阴阳盛衰、虚实寒热，因人而补 。偏于阳虚者，以羊肉、鸡肉等温热食物为宜，可起到温中益气、补精填髓之功效 。《饮膳正要》认为，冬季宜服羊肉粥，以温补阳气 。偏阴虚者，以食鸭肉、鹅肉为好 。鸭肉性甘寒、有益阴养胃、补肾消肿、化痰止咳作用 。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻 。李时珍在《本草纲目》中说：鹅肉可“利五脏，解五脏热，止消渴 。”民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”谚语 。此外，鳖、龟也是滋阴佳品，可适量食用 。值得提及的是，多数认为冬令只吃肉类才算进补，殊不知，肉类食物属于酸性，如天天以牛、羊肉和禽肉进补不利于健康 。所以，要配合各种粥及瓜果蔬菜食用，如玉米红薯粥，小米红枣花生仁粥、菜粥等，常吃胡萝卜、白萝卜、大白菜、油菜、菠菜、鲜藕、绿豆芽、食用菌等 。荤素搭配既有利于酸碱平衡，又可预防冬季维生素A、B2、C缺乏症 。
其次为药补，采用药补者更应分清阴阳、气血虚实，辨证选用 。属于气虚者可服用人参、黄芪等补气药，如可用人参，每日3～5克，文火煮沸20～30分钟，每日服用1次，连服4～5天 。阴血虚者可服阿胶，将阿胶250克，放入350毫升黄酒中浸泡2天，然后加入清水250毫升及适量冰糖，置锅内隔水蒸炖至全部溶化，冷却备用 。每日2次，每次1汤匙，加开水送服 。若服用中成药，属于心阴虚，心悸失眠者，可服天王补心丹;肾阴虚、常盗汗者，可用六味地黄丸;心脾两虚、气血双亏、头晕纳差者，可服人参归脾丸或十全大补丸等;阳虚四肢厥冷者，可选用鹿茸膏、金匮肾气丸 。若采用药酒进补者，应在医生指导下，根据体质的寒热虚实，分别选用十全大补酒、国公酒、枸杞酒、苡仁酒、虫草补酒、山药酒、参茸酒、人参酒等滋补性药酒 。一日1～2次，每次以25毫升为宜 。
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