嫩姜片的做法（凉菜菜谱）
嫩姜片的做法简单是凉菜菜谱的常见菜，不一定要看嫩姜片视频才能学会，但怎么做嫩姜片最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道嫩姜片吧 。
【嫩姜片的做法（凉菜菜谱）】菜系及功效：凉菜菜谱
嫩姜片的制作材料：主料：嫩姜 2斤 (1)盐 2大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯
教您嫩姜片怎么做，如何做嫩姜片才好吃(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片备用 。
(2)将调味料(1)加入嫩姜片中搅拌均匀，腌渍30分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉 。
(3)将调味料(2)放入锅中加热，沸腾后即可熄火，待放凉后即为腌酱汁 。
(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀，再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍，腌酱汁需盖过嫩姜片，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月 。
嫩姜泡菜也可以选择幼嫩的嫩姜，不切片整段腌制，但盐的用量需加倍，作法时须用手搓揉质地才会软脆，最后的腌渍时间需延长至3～4天入味 。
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