怎么保存葡萄酒才能不变质?
【怎么保存葡萄酒才能不变质?】 1、温度:葡萄酒贮藏环境的温度 , 维持在11度左右的恒温状态比较好 , 否则若温度变化太大 , 不仅会破坏了葡萄酒的酒体 , 在冷缩热胀的作用下 , 还会影响到软木塞而造成渗酒的现象 。所以 , 若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下 , 这都是可以接受的范围 。 2、湿度:若贮酒环境太湿 , 容易造成软木塞及酒标的腐烂 , 太干则容易使软木塞失去弹性 , 无法紧封瓶口 , 所以70左右的湿度 , 是的贮酒环境 。 3、光度:贮酒的环境 , 不要有任何光线 , 否则容易使酒变质 , 特别是日光灯容易让酒产生还原变化 , 而发出浓重难闻的味道 。 4、通风:葡萄酒像海绵一样 , 会将周围的味道吸到瓶里去 , 所以 , 在贮酒环境中 , 能保持通状态 , 而且也不要在同一个环境中 , 还摆放味道太重的东西 , 以免破坏了酒的味道 。 5、振动:一般的爱酒者相信过度的振动 , 会影响葡萄酒的的品质 , 所以 , 葡萄酒的贮藏环境 , 不要是会常振动的地方 , 也需尽量避免将酒搬来搬去 , 尤其是对年份旧的老酒 , 更是一大忌讳 。 6、摆置:葡萄酒以平放摆置较理想 , 这样才能让软木塞和葡萄酒接触到 , 以保持它的湿润度 , 否则若将酒直放 , 时间太久的话 , 会使软木塞变得干燥易碎 , 而无法完全紧闭瓶口 , 造成葡萄酒的氧化 。
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