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夏季吃什么蔬菜能去火？夏季喝什么粥清热去火？

夏天是一个容易上火的季节 ， 因此在生活中需要做好清热的工作 ， 那么夏季吃什么蔬菜能去火？夏季清热去火喝什么粥？夏季适合吃的蔬菜有很多 ， 还有许多清热的膳食 ， 下面就来详细了解夏季清热去火适合吃什么蔬菜 ， 以及清热去火的养生粥有哪些吧 。

1、夏天适合吃什么蔬菜
第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜 。
从中医角度来说 ， 瓜类大多能清热利湿 ， 帮助排除毒素 ， 是降温防暑的好食物 。现代营养学研究显示 ， 多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上 ， 且富含多种矿物质和维生素 ， 能有效补充夏日流失的大量水分和营养 。
第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜 。
传统中医认为 ， 夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴 ， 除烦解暑 ， 清热解毒 ， 排毒通便 。
第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜 。
夏季气温高 ， 病菌滋生蔓延快 ， 肠道疾病多发 。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。
2、夏季吃清热去火的粥
一 ， 鲜果八宝粥
材料：燕麦 ， 血糯米 ， 莲子 ， 荞麦 ， 赤小豆 ， 红枣 ， 薏米仁 ， 枸杞 ， 陈皮 ， 黑豆 ， 芡实 ， 少许糯米 ， 小米 。
做法：
1、将所有材料用清水冲洗干净以后 ， 加入开水以文火慢炖1.5小时 ， 加冰糖调味即可！
2、八宝粥可以乘热食用 ， 不过现在酷暑难当 ， 最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！
二 ， 冰霜南瓜粥
材料：南瓜 ， 糯米（糯米最好 ， 没有也可以用粳米 ， 不过口感差了很多） ， 喜欢甜食可以备些冰糖 。
做法：
1、取糯米一小碗 ， 少点 。
2、南瓜切块或者切粒 。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2 。
3、全部下锅 ， 高压锅半小时（有智能的最好） 。用煤气灶的话 ， 只要25分钟即可 。
4、喜欢甜食可以加些冰糖同煮 ， 待冷却至室温 ， 放入冰箱 ， 随吃随取 。
三 ， 清爽菜豆粥
材料：芹菜1株 ， 香油适量 ， 盐巴适量 ， 生米1杯 ， 水6~8杯 ， 红枣适量 ， 菜豆适量 ， 姜泥适量 ， 红萝卜适量 ， 香菇适量 ， 油适量 。
做法：
1、选购时 ， 应挑选豆夹肉厚、豆仁尚未饱满、凸出的菜豆 ， 若豆夹皮色已转黄 ， 豆仁成熟饱满 ， 或豆荚、豆仁分离时 ， 这样的豇豆就已老化 ， 不宜购买 。
2、煮粥：生米 。水和红枣大火煮滚后转小火煮至6分熟 。
3、爆香：锅热加入油 。菜豆 。姜泥 。红萝卜 。香菇爆香加入作法1中 。续煮至米饭熟软关火放10分钟以上 。让米粒更柔软 。
4、再度开火煮滚加入调味料及芹菜 。
3、降火的水果有哪些
1、芒果
芒果也是凉性水果中的一员 ， 因此适当吃点的话 ， 可促进降火气 。
2、椰子
椰子是凉性水果之一 ， 以海南的椰子最为出名 ， 夏季上火 ， 可适当的喝些椰子汁都有助于降火 。
3、柿子
柿子是属于寒凉性水果之一 ， 因此夏季吃点柿子可助降火气 。但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的 ， 由其是对于体寒的人来说 ， 就更不能吃了 。
4、柚子
柚子具有清热下火 ， 由其是在北方干燥的天气 ， 如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题 ， 起到一个清热解毒 ， 去火气 ， 助排便 ， 美容养颜等多种养生功效 。
5、草莓
草莓也具有去火的功效 ， 因此夏季可多吃一点 。另外由于草莓清洁起来非常不易 ， 故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作 。可适当的用盐水来清洗一下 ， 帮助消除残留在草莓上的农药 。
6、西瓜
中医认为西瓜性凉 ， 具有清热降火的作用 。炎炎的夏季 ， 吃上西瓜就是最舒服的事 。由其是冰镇的西瓜更是可以给夏天带来一丝凉爽 。同时西瓜中还含有丰富的钾元素 ， 对促进水电解质平衡具有很大的帮助 。
7、西红柿
有人说西红柿是蔬菜 ， 其实西红柿也是一种水果 。西红柿不仅是公认的最有营养的蔬果之一 ， 同时还具有美容 ， 补血 ， 平肝等功效 ， 夏季吃西红柿也能起到一个去火的功效 。可生吃 ， 凉拌着吃 ， 做成汤吃 ， 效果都非常不错 。
8、梨
【夏季吃什么蔬菜能去火？夏季喝什么粥清热去火？】 眼下正是各种梨子上市的季节 ， 而梨是公认的具有清热降火 ， 滋阴润肺 ， 清心的水果之一了 。而且酸甜可口 ， 多汁 ， 多吃可补充水分 。再者梨中还含有丰富的粗纤维 ， 可促进排便 。由其是对于那些因为上火而引起的口干舌燥 ， 喉咙痛的患者来说吃梨更可以起到一个缓解的作用 。

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