苣荬菜的别名、保健功效作用
【苣荬菜的别名、保健功效作用】苣荬菜味苦，性寒 。可用于五脏邪气、厌食、安心益式 。
【别名】
苣菜、取麻菜、荬菜、野苦菜、败酱草等 。
【特点】
苣荬菜是菊科苦苣属中以幼嫩叶片供食用的多年生野生植物 。
苣荬菜在我国各地均有分布 。
【识别和采挖】
苣荬菜全株皆含乳汁，具有地下匍匐的根状茎，其上着生须根，植株着生在根状茎上，不开花时没有明显的茎，开花的植株有直立的茎，叶互生，无叶柄，宽披针形或长圆状披针形，先端有小刺尖，基部呈耳形抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，叶面绿色，叶背淡灰白色，两面均无毛 。夏、秋季开黄花，果实顶端有白毛 。
苣荬菜以春季采挖为好，这时的苣荬菜比较幼嫩，纤维少，苦味淡，是食用的最佳季节 。
【营养成分和食用方法】
每百克苣荬菜中含维生素C33毫克、维生素B2 0.27毫克、胡萝卜素4.36毫克，另外还含有维生素P、维生素K，以及多种无机盐等营养物质 。此外，全草中还含有胆碱、转化糖、酒石酸等 。其乳汁中含有氧化酶、甘露醇、苦味素等 。
苣荬菜多生食，一般采摘嫩苗洗净后即可蘸酱生食，也可加入调味品凉拌，也可采摘嫩苗或大苗的嫩茎叶，用开水烫后
炒食 。秋季采摘叶片也可腌渍 。
【保健功效】
(1)清热解毒：苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、补虚止咳的功效，可用于治疗肺热咳嗽、头晕目眩等症 。
(2)消炎去疾：苣荬菜对急性晒炎、急性细菌性痢疾、肠炎、痔疮、肿痛等有一定的消炎去疾作用 。
(3)白血病：苣荬菜的提取液，对治疗急性淋巴细胞型白血病、急性及慢性粒细胞白血病有一定的辅助作用 。
【食疗偏方】
(1)急性咽喉炎：鲜苣荬菜30克，灯心草3克，水煎服；或用干品10克，开水烫泡代茶饮 。
(2)吐血、尿血：①苣荬菜30克，生地20克，水煎服，每日2次 。②鲜苣荬菜捣烂绞汁，每次服半杯，每日3次 。
(3)急性肠炎、痢疾：苣荬菜30克(鲜品100克)，水煎服，每日2~3次 。
(4)阑尾炎：苣荬菜30克，红藤60克，水煎服 。
(5)痈癌肿毒：苣荬菜30克，水煎服，每日2次，另用鲜苣荬菜捣烂外敷 。
(6)急性黄疸型传染性肝炎：苣荬菜花适量，水煎服 。
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