双头黄酒是哪里的，双头黄酒的酿造工艺
双头黄酒是河南省安阳市汤阴县的特产 。“双头黄”黄酒酿酒原料独特 ， 采用了产于北方的小米和稷米 ， 营养丰富 ， 富含人体所必需的氨基酸 ， 饮用方法独特 ， 毋须加热或添加其它作料 ， 深受当地人们的喜爱 。
“双头黄”黄酒采用了产于北方的小米和稷米 ， 并且是二者均为主料 ， 不分主次 ， 故名“双头黄” 。与其它所有黄酒不同的是 ， “双头黄”黄酒通过发酵酿成后呈自然棕黄色 ， 并且在酿制过程中再添加鸡蛋、蜂蜜 ， 成品色泽通明 ， 酒精度在18°—25°之间 。
双头黄酒富含人体必需的多种氨基酸 。根据检验结果表明 ， 每100毫升黄酒含有1.4-2.0克蛋白质、28-100克碳水化合物 ， 还有钙、镁、磷等无机盐和铁、铜、硒、锰等微量元素 。由于采用的酿酒原料不同 ， 而从营养科学的角度出发 ， 小米和稷米的营养价值远高于大米和糯米 ， 因此“双头黄”黄酒的营养成分也优于其它黄酒 。
【双头黄酒是哪里的，双头黄酒的酿造工艺】 “双头黄”黄酒与其它黄酒不同的是 ， 一年四季均可直接饮用 ， 毋须加热或添加其它作料 。夏季 ， 还可任意加冰或者汽水进行“冰和” ， 饮用起来别有一番风味 。
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