石榴酒酿制方法功效，秋季果酒自制方法
石榴采摘的时候是在中秋节前20年的时候 ， 马上就是大量的秋季水果要登场了 ， 如果想要自制石榴酒的话 ， 到底应该怎么做呢？
要到十月份以后 ， 这时候石榴成熟 ， 选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮 ， 剥出石榴籽 ， 膜要去除干净 。
原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克 。
【石榴酒酿制方法功效，秋季果酒自制方法】 自制石榴酒做法一：
1、首先 ， 剥出可能把膜去除干净 。
2、然后 ， 用合适的方法挤压出石榴汁 ， 不过不要用榨汁机榨 。
3、用纱布过滤后放瓶子里 ， 接着 ， 把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里 。
4、用保鲜膜包一下 ， 不过不要太严实留有发酵的空间 。
5、盖上盖子 ， 室内20度左右的温度的环境下发酵 。过两个来月可以打开品尝 ， 石榴酒很清澈味道也很合适 。
第二种做法：
1、首先要到十月份以后 ， 这时候石榴成熟 ， 选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮 ， 剥出石榴籽 ， 膜要去除干净 。
2、石榴籽利用各种方法 ， 弄破让石榴汁液出来 。但是不能用搅拌机打碎 ， 里面籽碎了会影响酒的口感 ， 然后一起装瓶开始一次发酵 ， 不要用完全密封的瓶子 ， 装7分满 ， 发酵的时候需要少量的空气 ， 可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳 ， 这个过程大约5天 ， 常温20多度左右就可以 ， 温度低可能要延长几天 。
3、一次发酵完了就要分离杂质了 ， 用纱布包裹籽 ， 皮 ， 挤出汁液；
4、加入冰糖 ， 糖量决定了酒的度数 ， 想酒精度高一点就多放点糖 ， 酒成后并没有太多甜味 ， 糖也不能太少 ， 否则易坏 ， 这之后是二次发酵 ， 大约20--25天左右；
5、二次发酵后再用纱布过滤酒液 ， 纱布多折几层 ， 过滤掉酒脚 ， 过滤后装密封瓶 ， 低温放置三个月 。
石榴酒是采用石榴为主要原料发酵而成的果酒 。其味酸甜爽口 ， 保留了石榴酸、甜、鲜之天然风味 ， 风格独特 ， 含有大量的氨基酸、多种维生素等 ， 具有很高的营养价值 ， 并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血石榴籽尽管、保健美容及止泻之功效 。
家庭自酿石榴酒需要注意的小技巧 ， 容器一定要开水煮过后吹干 ， 手接触前洗净擦干 ， 容器里面不要有水分 。加糖的多则度数高 ， 酒不会甜 ， 度数接近葡萄酒的感觉 。
因为石榴中糖分较多 ， 多食会损伤牙齿 ， 其汁液的色素能染黑牙齿 ， 还会助火生痰损肺气 。因此 ， 不能多食 。龋齿疼痛者亦忌之 。石榴中含有大量的鞣质 ， 有收敛作用 ， 大结、糖尿病患者要忌食 。患有急性盆腔炎、尿道炎 ， 以及感冒者也忌食石榴；肺气虚弱者及肺病患者 ， 如肺痿、矽肺、支气管、肺脓疡等 ， 切忌多食 。
希望大家能够适合饮用石榴酒 ， 以上的文章就是石榴酒的制作方法 ， 希望大家喜欢！
