一二线浓香白酒的中低端档酒只卖三四十，从执行标准和配料来看都是纯粮酒，是真的么？
对于一二线酒企低端酒，执行标准和配料看是纯粮酒，可信度很高，基本上都是真的 。
为什么呢？
现在最炙手可热的飞天茅台酒，不论市场上售价多少钱，其成本多少钱呢？出厂价乘以（1-毛利率），不到八十元，这还是最高端，出酒率比较低，有明显储存成本 。
白酒不论是单粮酒还是多粮酒，出酒率多少，粮食一斤多少钱？
出酒率低的五斤出一斤，高的二斤出一斤，一斤高粱按一块六左右，出来的酒60-70度，成本多少钱，何况平时喝的酒一般是40-50度的，最终勾兑工序，成本有增有减 。
一二线酒企三四十的白酒，通常包装很简单的，在保证质量前提下，尽可能压缩成本了 。
成本之外，白酒有消费税，从价20%+0.5元/斤从量，在生产环节征收 。
白酒企业，尤其是一二线酒企，普遍规模较大，很多还是国企，重心普遍不在低端上 。浓香型卖三四十，执行标准和原料，是纯粮酒，可信 。如果不是，不敢随意标注，在这价格是固液法白酒的，也有不少，很常见 。
职能部门不是吃干饭的，职业打假人员眼睛是雪亮的，酒厂犯不着去做，一二线浓香白酒，执行标准表里如一，可信度很高 。
其他网友观点当然不可能说绝对都是的，但基本可以肯定这些大企业不会太敢去做假的 。这么大的企业没有必要弄假 。因为你作假总会让人找到蛛丝马迹的，迟早有一天某条利益线出问题被爆出来的 。
因为纯粮食酿酒并不是全部是传统-固态-大曲发酵并且使用复杂工艺 。
看到我划重点的词了么 。
大家想象的“纯粮酒”都是茅台、五粮液那种，传统固态大曲发酵的酒，且经过多次投料反复蒸煮、发酵、蒸馏等复杂的工艺 。
文章插图
我们不要把纯粮酒和传统固态大曲发酵的白酒（传统白酒）搞混淆了 。
白酒酒基本都是用粮食酿造的，少部分用薯类和糖类酿造（这种没有谷物风味），所以，拿一瓶白酒来，基本都是“纯粮”的 。
传统白酒的好处就是想中医一样，大曲用的是粮食制作，自然接种的各种环境中的微生物和产生的糖化酶 。粮食在固态下加入大曲（部分用小曲，小曲用料和工艺比较简单，一般做米香型白酒），大曲酒，出酒率低，低到5斤粮一斤酒 。这还不算大曲也要用粮食，大曲用量在粮食上茅台是斤粮一斤曲 。可以想象粮食的用量有多大 。
大曲酒，酒曲制作需要很长时间，发酵时间也长，还需要时间陈化，才能出售 。产量低，用料大，时间长 。所以价格高是有原因的 。
便宜白酒有几种可能
小曲酒制曲简单时间短，发酵时间短，出酒率高，几乎可以不用陈年 。当然陈年会更好，但是时间也要成本的 。
麸曲酒大曲和小曲，还都是传统白酒的酒曲，还都用粮食制曲 。而麸曲，则是用麸皮做微生物培养基 。成本低，而且它的微生物和糖化酶都是人工添加的 。所以麸曲酒的糖化和发酵能力更强，出酒率更高 。时间更短 。但是，麸曲人工的微生物一定没有大曲酒丰富程度、复杂程度，赶不上自然的伟大 。所以，出来的酒肯定也弱很多 。
液态酿造【一二线浓香白酒的中低端档酒只卖三四十，从执行标准和配料来看都是纯粮酒，是真的么？】也是用粮食，但是将粮食打碎，在液态下用糖化酶先糖化，再载液态下用酵母发酵 。这样发酵更加的完全，出酒率更高 。时间非常快 。
文章插图
而且小曲酒、麸曲酒喝液态白酒的发酵或蒸馏容器也不是传统的容器 。达不到对环境微生物的利用 。以及传统容器对白酒风味物质的形成 。
文章插图
特别是传统白酒蒸馏用的是木甑，而便宜的方法则是不锈钢，传热快，好控制，出酒率高 。但是不适合白酒风味物质的形成 。
文章插图
上图木甑是最传统的 。
很简单，不知道大家有没有吃过木甑蒸的饭，我们知道柴火灶铁锅的饭比电饭煲的好吃，但是木甑的饭比铁锅的口感更好，香味更好 。
那么现在回答你，那些酒是粮食酒 。
比如浓香、酱香等白酒的国标里，就包括了麸曲酒的种类 。
其他网友观点谁相信那个小小的纸标上写的，真能像食品一样把添加的东西都写出来吗？估计会吓到人的！都学坏了，想喝好的，还是去找些规模小的！起码天天往外拉酒糟的！
推荐阅读
- 和女生聊天聊不下去，该怎么做
- 解酒酶叫什么
- 驱虫一粒清怎么吃?驱虫一粒清多久吃一次?
- 身体解酒的酶是什么酶
- 解酒酶是什么
- 精选六一儿童节的唯美句子大全 2017精选的个性签名
- 发动暧昧的3大绝招 快速和另一半取得感情进展
- 说男人油腻是什么意思 如何避免成为一个油腻的男人
- 海边浪漫求婚布置现场设计
- 狗狗磨牙期