猪儿粑叶儿粑的做法（四川小吃）
怎么做猪儿粑叶儿粑好吃？需要哪些食材？小编提供猪儿粑叶儿粑的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的猪儿粑叶儿粑 。
【猪儿粑叶儿粑的做法（四川小吃）】分类：小吃 ， 家常菜 ， 四川小吃
使用的厨具：蒸锅
口味：麻香 ， 工艺：蒸 ， 耗时：一小时 ， 难度：简单
做猪儿粑叶儿粑所需食材：主料：糯米粉适量 ， 肉末适量 ， 芽菜适量 ， 豆干适量
辅料：小葱适量 ， 姜适量 ， 花椒适量 ， 菜叶子适量
猪儿粑叶儿粑的家常做法 ， 最正宗的猪儿粑叶儿粑怎么做好吃
一、肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀 ， 没有芽菜也可以用大头菜切碎 ， 不能太多 ， 不然咸 。
二、拌好肉末放热油炒 ， 放盐味精调味 ， 然后放入芽菜或者大头菜继续炒 ， 芽菜和大头菜比较咸 ， 最好不要一起调味 。
三、放入切好葱花拌匀 ， 葱花不要一起炒 。
四、葱花和肉馅拌匀 。
五、温水揉糯米面团 ， 可以放一点点面粉 ， 可以不放 。
六、糯米粉非常粘 ， 一定要备菜叶子包住 ， 不然放进去就起不了锅了 。
七、像包汤圆一样包住 ， 然后用菜叶子包住 。
八、上锅蒸 。
九、水开后可以火关小一点 ， 十多分钟就好了 ， 随时接盖看看 ， 不用包的太圆 ， 自己自己蒸着蒸着就光滑了 。
十、皮薄肉多一咬一嘴油
做猪儿粑叶儿粑的小窍门：夹的时候筷子先浸冷水
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