十大葡萄酒酒庄的历史由来(一)
1.彼德鲁庄园CH?TEAUPéTRUS法国波尔多
彼德鲁庄园由阿诺德（Arnaud）家族建立于19世纪 。这里的葡萄享受着无微不至的呵护 。所有的葡萄都在下午采摘，那时清晨的露珠才能全部蒸发，以保证不让葡萄汁的浓度有丝毫的稀释 。这些非凡的古老葡萄树生长在肥沃的泥土里（相反，其它一些临近区域的土壤是沙砾或者泥沙的混合物），这是酿造Merlot（占彼德鲁庄园生产量的95%）的较理想土质 。在葡萄树树龄达到70年之后才会被移植 。在水泥的大桶里发酵后，上品的葡萄被换入新的橡木桶里存放22到28个月，而且每桶放入5个新鲜蛋白用于澄清酒水 。彼德鲁庄园葡萄酒从不过滤，味道丰富而润口 。
【十大葡萄酒酒庄的历史由来(一)】2.罗曼尼·康帝ROMANéECONTI法国勃艮第
位于勃艮第Gevrey村庄和Vougeot村庄之间的这块土地，被称作罗曼尼·康帝庄园 。初看时，这里没有任何特别之处 。但早在15世纪，圣·维维安（Saint-Viviant）修道士们就开始精心挑选他们的葡萄藤，建立了这座庄园 。他们在葡萄树、土壤、天气、方位和水之间找到了一种微妙的平衡 。传说一直到1945年，他们的种植方法依然是将优良的葡萄藤完全埋葬在土里，只在地表露出两个牙苗，让其完全生长 。当葡萄园被翻修时，工人们发现了１米多深、错综复杂的根系，而正是这些让罗曼尼“康帝形成了它的别具一格 。”我们是一些葡萄酒理念的守护者，关注每个细节的完美 。“庄园的主人之一奥贝尔·德·维莱纳（AubertdeVilaine）说道 。
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