除了青团，清明节还可以吃艾粄
中秋节吃月饼、端午节吃粽子，每一个传统节日都需要吃一些符合时令的传统食物，清明节也不例外 。那么提起清明节吃什么的习俗，大家都了解多少呢?除了我们日常生活中常见的青团，清明节还能吃什么?
其实还有一个非常重要、传统的食物常常被大家忽视，那就是艾粄，作为客家人在清明节的必备食物，自古就有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的俗语，所以客家人在清明时节几乎家家户户都会准备艾粄 。
那么艾粄究竟是什么呢?艾粄的外观与青团相似，也是翠绿色或者墨绿色的外观，属于正宗地道的客家食物，又称为萝卜粄、仙人粄 。主要采用粘米粉、糯米粉、艾草等原料制作加工而成，口感软糯香甜十分可口 。
虽然同为艾粄，但不同地区的艾粄的味道也稍有不同，这一点就主要体现在馅料上，一般分为两大馅料，甜味馅料和咸味馅料 。江浙地区一般是豆沙馅等甜味馅料，而江西地区则喜欢肉馅为主的馅料 。
【除了青团，清明节还可以吃艾粄】 除了馅料上的区别，艾粄的形状也大有不同，有的是圆圆滚滚的团子的外观，有的是压扁的扁圆形状，而有的地区的艾粄则是饺子的形状，总之无论如何变化、如何制作，艾粄都是传统的清明节的美食之一 。
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