有机葡萄酒真的吗？
【有机葡萄酒真的吗？】 酿制有机葡萄酒的葡萄来自有机葡萄园 ， 或采取有机种植法 ， 一概不用化学肥料和农药 。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料 ， 并以人工采收 。在酿制过程中 ， 特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法 ， 以提高有机葡萄酒的质量 。有机葡萄酒中不含化学添加剂 ， 更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒 。 年底节日扎堆 ， 圣诞、元旦、春节轮番登场 ， 一次次的聚会 ， 喝酒在所难免 。由于受质量问题困扰 ， 酒类市场很不景气 ， 倒是有机食品 ， 尤其是有机葡萄酒成为年底商超的主要卖点 ， 但有机葡萄酒它吗? 有机葡萄酒的定义是 ， 酒庄以有机种植的葡萄酿成酒 ， 理论上酿酒过程中不添加二氧化硫 。欧洲国家的“有机”涵盖只有在农地耕作层面上 ， 对生产和包装方面并没有严格要求 。但是在美国、澳大利亚两地 ， 对“有机”的定义甚是严格 ， 酒庄必须标明葡萄酒是否由“有机种植葡萄”酿制 ， 还是“有机制酒” ， 因为前者在酿酒过程中 ， 或会添加二氧化硫以防止氧化和 ， 而后者则全程都不会加入二氧化硫 。不过 ， 不使用二氧化硫酿制的葡萄酒 ， 容易出现感染 ， 尤其灌瓶和运输时 ， 来袭 ， 葡萄酒或会变坏 。 在国内 ， 截至到去年12月份 ， 经国家认监委批准开展有机产品认证的机构共有23家 ， 有机产品认证标志包括有机产品标志、有机转换产品标志两种 。 国内获得有机食品认证的葡萄酒企业共有5家 ， 但由于受国内环境的影响 ， 发展有机葡萄酒十分困难 。大部分地区降雨量过大 ， 容易引起病虫害 ， 就避免不了要打农药 。有机葡萄酒的价格要比传统葡萄酒高一半左右 ， 但由于酒类市场天天爆出负面新闻 ， 就算有机葡萄酒贵 ， 为了还是会买的 。 有机葡萄酒的酿制带动了有机认证风潮的发展 ， 仅意大利本土就有9个认证机构用来审核和颁发‘有机认证’ 。而在美国 ， 在近期对纳帕谷有机葡萄种植业的调查中 ， 发现即使是那些还没有通过有机认证的葡萄酒庄园 ， 施用大量化学肥料的时代已经一去不复返了 ， 而培育有益昆虫、采用生物农药 ， 已经成为全世界标准的葡萄园管理行为 。
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