俄罗斯人“无酒不欢”，纯度越高越喜欢，为何却从不喝中国白酒？ _高越

【俄罗斯人“无酒不欢”，纯度越高越喜欢，为何却从不喝中国白酒？】你好，提问者首先自我介绍一下，我本人在俄罗斯呆过两年，然后我又是做纯粮烧酒的，我家的烧酒采用固态法。其实并不是俄罗斯人不喜欢中国的白酒。下面我进行简单的分析一下。首先俄罗斯人本土没有传统的固态烧酒，也就是说没有纯粮食酿酒的方法。他们最出名的酒就是伏特加，伏特加这种酒完全是由酒精勾兑的，在国内叫液态法。然后我们中国出口的白酒大部分都是瓶装的，而瓶装酒有90%都是勾兑酒精。而且度数特别高，俄罗斯伏特加的度数不是很高，其实俄罗斯人看着能喝，但是实际量很少有能喝过中国人的。因为我在俄罗斯呆着的时候有很多人，他们整天手里拎着一个酒瓶子，但是他们一天也只不过喝着一瓶而已，只不过是瓶不离手。中国好的纯粮酒分为两个档次，一种是特别高端的，比如茅台，比较贵的，另外一种是像我这样在农村做纯粮小烧的，像我这种做纯粮小烧的，没有机会走出国门而茅台在国外属于奢侈品，也很少有人喝得到，他们经常接触的就是，中端价位的瓶装勾兑酒了，所以那种酒会给他们有不好的印象，但是也有部分俄罗斯人喜欢喝烈酒，比如中国56度60度的老白干等等。

不过随着最近自媒体小视频等APP的崛起，有一部分人已经在国外推广中国的白酒了，让外国人体验。当然推荐的都是纯粮的高端白酒，外国人的印象都还满意。希望有一天中国的白酒，中国的好酒，中国的纯粮酒可以走出国门走向世界。也希望广大酒友朋友，慢慢分辨出什么是，液态酒什么是固态酒？什么是酒精勾兑酒？什么是纯粮酒？选择健康的。而不是选择价钱最贵的。

白酒虽好，切莫贪杯，虽然我是做白酒生意的，但是我希望大家合理健康的饮用白酒。

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俄罗斯人其实蛮喜欢喝中国白酒的，对中国白酒并不排斥，但白酒在俄罗斯并不普及，主要有三大原因：

1、酒税普遍较高。俄罗斯因为全民嗜酒，所以国家会定期出台禁酒令，而征收高额消费税这种“寓禁于征”的宏观调控手段，是他们国家的常态。实际上很多国家都是如此。按照他们的税率计算，中国白酒差不多要卖3倍以上的价格。伏特加就是高纯度的食用酒精，原料简单、生产周期短、成本低，而白酒以粮食为原料，生产工艺复杂、生产周期长、成本居高不下，所以相比之下，在俄罗斯市场很难有竞争力。

2、中国高档白酒的价格普遍较高，俄罗斯大众消费能力有限，所以，他们一般只消费中国的低档酒，但低档酒又不能大量进口俄罗斯，原因同上。

3、相比而言，他们偏好二锅头，是因为二锅头酒作为清香酒的一个分支，不但价格实惠，而且风味和伏特加最为接近，属于世界通畅性烈酒风味，而浓香、酱香等曲酒与伏特加在风味上有很大的差异。

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俄罗斯人出了名的爱喝酒，也喝中国酒，譬如当年边贸开始后相当长时间，很多俄罗斯人就喜欢二锅头。

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先说我们和俄罗斯白酒哪些区别。

当然了，我国的白酒跟他们的白酒有着天渊之别，主要表现在三个方面：

我们的白酒品种相当丰富，成千上万，各不相同，可以说成极其复杂。俄罗斯就显得极其简单，都是伏特加，再就威士忌，然后啤酒果酒低度酒。我们的白酒生产工艺也是丰富多彩，固态、液态、固液态，大厂、小厂、槽坊厂，各家做法都不同。俄罗斯就显得很精炼，白酒生产工艺模式化，都按一个规范制作。我们的白酒有各种口味，而且还能用香精糖精勾兑出任何你想要的口味。这一点不说俄罗斯做不到，全世界也绝无仅有，只可恨吉尼斯组织没装钛合金眼，至今不把我们的白酒勾兑技术纳入世界纪录。再说我们和俄罗斯同种白酒的区别。

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确切的说，俄罗斯的伏特加，主要生产工艺就是我们的“液态法”，先做成酒精，再加水稀释到指定度数。

或者说，我们的液态法工艺技术就是跟俄罗斯，不，跟苏联老大哥学来的。上世纪五十年代，我们要发展白酒生产，又没有那多粮食。面对这个“又想马儿跑，又想马儿不吃草”的两难选择，聪明的我们搬来苏联技术，先用红薯土豆甘蔗渣，玉米杆，液态发酵做出酒精，再兑水稀释就是酒。工艺简单，出品率高，关键还有变废为宝的意义。于是，液态法作为新工艺，被我们奉为至宝，大力推进。一不注意发展过头，搞得满大街都成了酒精酒。

可是俄罗斯不满意了，他们说一本好经让歪嘴骡子给念歪了。指的我们液态法白酒不正宗，他们的伏特加才是正宗。为什么呢？很简单，我们酒精生产倒没走样，和他们一样。可是人家兑酒只在酒精上下功夫，想尽办法把酒精提纯提纯再提纯，提纯到一点杂质都没有，然后兑水稀释。这样的酒精酒完全纯洁的酒，没有丝毫的其他味道，喝着干净爽利。

我们的酒精酒却不是这样。首先的酒精就不过关，杂质多。其次为了模仿粮食酒的味道，给了那么多的香精糖精，都是化学品。喝着很怪异，对身体肯定不好。业内人士透露，如果我们的酒精也像人家那样提纯，做到那个程度，生产成本会比固态法粮食酒还高。这样的话，我们所有三精一水勾兑酒的企业打死也不干。

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最后说俄罗斯为什么不喝我们的白酒。

前面说过，不是不喝，是喝不惯这些白酒的怪味道。早先的二锅头就能喝，和伏特加性质类似，纯净的味道。但是后来其他勾兑酒的各种化学添加剂实在吓人，不敢喝。再说了，如今市场都是这种酒，吓得他们连二锅头都不敢怎么喝了。