常见的抗癌蔬菜有哪些？吃什么蔬菜抗癌效果好？
癌症是生活中很常见的疾病，会对健康带来很多不利的影响，需要及时调理恢复，那么常见的抗癌蔬菜有哪些？吃什么蔬菜抗癌效果好？常见的抗癌蔬菜有很多，适当吃这些蔬菜对健康也有不少的好处，下面就来详细了解这些蔬菜食物，以及其他需要注意的事项藕哪些吧 。
1、常见的抗癌蔬菜
1.洋葱
洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一 。它可抑制多种致癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长 。
2.胡萝卜
胡萝卜富含的胡萝卜素，人食用后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用 。因胡萝卜素为脂溶性物质，故生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用 。
3.西红柿
西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收 。经常食用西红柿，能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险 。
4.芹菜、韭菜
都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害 。
5.蘑菇
包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等，主含多糖类成分 。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌细胞生长和减轻癌症患者的症状 。
6.萝卜
萝卜有清热、利尿、消炎、化痰、止咳等功效 。萝卜含抗癌物吲哚，可减少动物肿瘤的生长 。食肉时加用萝卜，不但能防病治病，还有防治癌症的作用 。近年发现，锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高 。
7.扁豆
扁豆有补脾除湿、消暑解毒等作用 。本品仅用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠道肿瘤 。扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞 。能刺激免疫系统增进消化吸收功能 。
8.大蒜
大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能消除冒中的亚硝胺 。每天吃10克大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益 。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区 。
2、吃洋葱的禁忌
（1）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 。
（2）洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温 。
（5）患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。
（6）洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效 。
【常见的抗癌蔬菜有哪些？吃什么蔬菜抗癌效果好？】
（7）洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻 。
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