花青素白酒总结
“新白酒”的概念 ， 不是对“传统白酒”的否定 ， 而是继承“传统白酒”的优良传统底蕴 ， 加以现代化的新材料、新技术、新工艺酿造的新型白酒 。
【花青素白酒总结】目前 ， 传统白酒产业正面临着空前未有的挑战 ， 两级分化严重 ， 竞争日趋激烈 。尽管茅台、五粮液、泸州老窖及其他地方新兴白酒企业鼓足了干劲 ， 设计了种种方案 ， 但还是在老白酒的圈子里转悠 ， 但“禁酒令”和过量饮酒对于健康的伤害 ， 是白酒业不得不面对的问题 。随着葡萄酒消费的愈发普及 ， 传统白酒的消费阵地也在面临“被瓜分”的现状 。由此可见 ， 白酒产业急需推陈出新 。
1999年 ， 超临界萃取工艺被引入白酒生产工艺 ， 有企业更是打出了“打造现代健康白酒 ， 创新现代饮酒文化”的宣传口号 ， 掀起了健康白酒的消费浪潮 。紧接着 ， 先后有茅台集团、赤水河、天士力等企业开展了健康营销 。但是 ， 成就健康饮酒和饮健康酒所需要的天时、地利、人和条件 ， 三者缺一不可 ， 因为产品和工艺的不够成熟 ， 市场消费培育不到位的原因 ， 当时 ， 健康白酒的观念并未得到消费者的普遍认可 。
十年光阴 ， 人们的消费观念大为改观 ， 健康意识日渐深入人心 ， 选择健康酒成了宴会和节日礼品的一个重要内容 。
近期 ， 以蕴含丰富珍贵花青素成分的紫色马铃薯为原材料 ， 采用新设备和新工艺酿制的新白酒——花青素白酒应运而生 。
紫文章来源华夏酒报色马铃薯果皮呈黑紫色 ， 果肉为深紫色 ， 乌黑发亮 ， 富有光泽 。
经测定：每百克紫色马铃薯中含蛋白质2.3克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物16.5克 ， 钙11毫克 ， 铁1.2毫克 ， 磷64毫克 ， 钾342毫克 ， 镁22.9毫克 ， 胡萝卜素0.01毫克 ， 硫胺素0.1毫克 ， 核黄素0.03毫克 ， 烟酸16毫克 ， 富含花青素 ， 花青素除对致物质有抑制作用外 ， 还可以增强人体 ， 延缓衰老、增强体质、增强视力 。
随着老龄化越来越严重 ， 老年人所需要的大众保健食品成了关注的热点 。国家统计局公布的第六次我国人口普查数据显示 ， 60岁及以上人口占总人口数量的13.26% ， 老龄人口已经达到1.8亿 。有关数据统计 ， 36岁以上的男人和30岁以上的女人 ， 已经开始注意养生和保健了 。
因此 ， 绿色健康、价廉 ， 用富含珍贵花青素的紫色马铃薯结合新设备、新工艺、新技术酿造的健康白酒 ， 自然会受到大众的喜爱 。
马铃薯、红薯、木薯本身就是世界上传统的酿酒原料 ， 紫色马铃薯也富含淀粉 ， 鲜薯含粗淀粉15%—18% ， 紫薯干片含粗淀粉50% 。紫色马铃薯的淀粉颗粒大 ， 结构疏松 ， 通过新工艺可以蒸煮糊化 ， 用紫色马铃薯酿酒 ， 没有用红薯和木薯酿酒所特有的薯干酒味 ， 因为不含果胶质 ， 不会产生甲醇 ， 具有较高的酿酒推广价值 。
酒界着名影子策划人松柏 ， 联合白酒、葡萄酒和果露酒的几位酿酒大师给予理论支持和技术指导 ， 在传承老白乾、葡萄酒、果酒的传统酿造工艺的基础上 ， 历尽3年科研攻关 ， 酿制出浓缩了紫色马铃薯全部花青素精华的新白酒——花青素白酒 ， 用橡木桶贮存 ， 陈酿3年、口感曼妙、蕴含丰富花青素 ， 延缓衰老的亮点十分突出 ， 价格适中 。
具有真正健康意义的新白酒应运而生 ， 对于东北和西北地区的产马铃薯大省 ， 是一个难得的历史机遇 ， 庞大的消费群体和市场需求 ， 给马铃薯产业提供了一个做大做强的机会 。
推荐阅读
- 三洋全自动洗衣机故障代码有哪些 三洋全自动洗衣机故障代码总结
- 半斤白酒会醉吗
- 白酒兑水更容易醉吗
- 喝白酒不醉的方法
- 如何喝白酒不醉，喝白酒怎样不醉
- 白酒怎么喝不醉，喝白酒怎么不醉
- 红酒和白酒哪个容易醉
- 100毫升白酒达到醉驾吗
- 醉仙楼太白酒肆
- 喝白酒前吃什么不容易醉而且又不伤胃