魔芋烧老鸭的做法（运动员食谱）
【魔芋烧老鸭的做法（运动员食谱）】魔芋烧老鸭做法简单是运动员食谱的常见菜，不一定要看魔芋烧老鸭视频才能学会，但怎么做魔芋烧老鸭最好吃，跟着的做法图解来做这道魔芋烧老鸭吧 。
魔芋烧老鸭的介绍：
魔芋烧鸭是四川的一道很常见的菜，四川的泡椒和郫县豆瓣的添加运用，使这道菜更多了几层丰富的口感 。
魔芋烧老鸭的食材和调料：
鸭子 半只 魔芋豆腐 250克 大葱 一小段 大蒜 三瓣 泡姜 一小块 泡椒 3个左右 郫县豆瓣 1汤匙 花椒 1茶匙 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 3/4茶匙 油 2汤匙 开水 适量
教您魔芋烧老鸭的家常做法，如何做魔芋烧老鸭才好吃
一、 将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用
二、 鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎
三、 煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味
四、 另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻
五、 取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒以及郫县豆瓣酱爆出香味
六、 下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀
七、 翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅 。约30分钟后，大火收干汤汁即可
家常美食小贴士：
魔芋要先用水焯一下 。因为魔芋在加工过程中会加入碱，焯水有助于去掉碱味； 为了减肥，多吃魔芋，少吃鸭子，哈哈 。请女士自觉把鸭子多留给男士，吼吼！
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