滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法（高温作业人群食谱）
怎么做滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷好吃？学做滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷需要哪些食材？为您提供滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷 。
工艺：蒸，
难度：初中水平，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
【滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法（高温作业人群食谱）】准备时间：15分钟，
烹饪时间：<10分钟，
芦笋是微苦的蔬菜，夏季吃利于身体健康，龙利鱼无刺，富含不饱和脂肪酸，两者搭配营养丰富 。加入过筛的蛋液一起蒸，鱼肉的口感更细腻滑嫩 。成菜有型漂亮，色彩搭配也很清新爽目，口味清淡爽口，适合微微焦躁的初夏 。做法简单，初学者也可以完胜，配料的造型拿出来宴客是不是很讨喜？！
做滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷所需食材：主料：龙利鱼柳1大片，芦笋1把，鸡蛋2个，
辅料：红尖椒1个，
调料：香油数滴，蒸鱼豉油1小勺，
教您滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的家常做法，滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷怎么做好吃1.龙利鱼斜刀片成薄薄的鱼片
2.芦笋切成6厘米左右的段，把鱼片卷在芦笋段上；把卷好的鱼卷码放在盘子里
3.鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的纯净水，搅拌均匀；用滤网过滤蛋液，将鱼卷淹一半
4.用保鲜膜覆盖，上蒸笼蒸8分钟；撒少许红椒丁点缀，撒上蒸鱼豉油和香油即可
做滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的烹饪技巧：
1、龙利鱼味道清淡，无需腌渍，如果用其他鱼，用少许盐和胡椒粉略腌渍再卷；
2、鸡蛋蛋液和水的比例是1:1，过滤口感更细腻；
3、蒸锅要锅开后再放入鱼卷蒸 。
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