拉拉熊蛋糕卷的做法（学龄期儿童食谱）
拉拉熊蛋糕卷做法简单是儿童食谱大全的常见菜 ， 不一定要看拉拉熊蛋糕卷视频才能学会 ， 但怎么做拉拉熊蛋糕卷最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道拉拉熊蛋糕卷吧 。
拉拉熊蛋糕卷的食材和调料：低筋面粉80克（蛋糕体）动物性淡奶油 150ml ， 内馅 低筋面粉1又3/4小匙（图案）玉米粉 1小匙 红黄食用色素各少许可可粉 1/4小匙 黑可可粉1小匙蛋黄 3个 蛋白4个细砂糖 65克 水60克沙拉油 40ml 香草精少许粗砂糖 10克 ， 糖浆 热水20克 ， 糖浆细砂糖 10克 ， 内馅 芒果半个 ， 内馅
教您拉拉熊蛋糕卷的家常做法 ， 如何做拉拉熊蛋糕卷才好吃一、将3个蛋黄、3个蛋白和1个蛋白分别放入盆中
二、把3个蛋黄打散 ， 加入1/2的细砂糖 ， 用电动打蛋器搅打至发白起泡
三、加入水搅匀
四、加入色拉油搅匀
【拉拉熊蛋糕卷的做法（学龄期儿童食谱）】五、加入香草精搅匀
六、将低筋面粉过筛进蛋黄液中
七、用电动打蛋器充分搅拌到面糊出现黏性 ， 提起打蛋器 ， 垂滴的面糊在表面形成纹路的程度
八、准备5个小碗 ， 分别放入面糊：A：1小匙B：1/2小匙C：1小匙D：1/2小匙E：2小匙 ， 再分别再小碗中加入低筋面粉拌匀：A：不用加B：1/4小匙C：1/4小匙D：1/4小匙E：1小匙
九、在两个碗内分别倒入少许黄色和红色的色素 ， 加少量水混合一下
十、将红色色素一点点的加入E的小碗中拌匀成红色面糊 ， 黄色的色素一点点的加入D的小碗中拌匀成黄色面糊
十一、在A小碗中加入少于1小匙的黑可可粉拌匀 ， 在C小碗中加入1/4小匙的可可粉拌匀
十二、把1个蛋黄用电动打蛋器打发 ， 最后加入1/8小匙的玉米粉打发至提起打蛋器呈现尖角的状态
十三、将打发好的蛋白依次加入小碗中：A：2大匙（黑色）B：1大匙（白色）C：2大匙（淡棕色）D：1大匙（黄色）E：1/3的量（粉红色） ， 充分搅拌至没有蛋白霜 ， 成为质地光滑的面糊 ， 装入裱花袋中 ， 剪开一个小口
十四、烤纸上画上拉拉熊和爱心的图案 ， 再铺上一张烤纸 ， 用装黑色面糊的裱花袋挤出拉拉熊的轮廓 ， 放进预热至180度的烤箱中烤1分钟
十五、用白色面糊画出鼻子周围和肚子 ， 放进烤箱烤1分钟
十六、用淡棕色、黄色、粉红色画出拉拉熊的其它部分 ， 放进烤箱烤1分30秒
十七、将3个蛋白分次加入剩余的细砂糖 ， 打至7分发 ， 加入做法12剩余的蛋白霜 ， 继续打发 ， 再加入剩下的玉米粉 ， 打发至稍干性发泡 ， 呈现稍带弯钩的尖角状态
十八、将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中
十九、以划圈的方式充分搅拌均匀 ， 成为质地光滑的面糊
二十、将面糊倒入烤好图案的烤盘上
2一、用刮刀抹平表面 ， 用手轻敲烤盘底部以排出空气
2二、放入预热好的烤箱 ， 中层 ， 上火180度 ， 下火180度 ， 烤约15分钟
2三、有烤好的蛋糕估表面盖上烤纸 ， 连同烤盘倒盖在冷却网上 ， 立即将表面的烤纸撕下 ， 再盖回蛋糕面上 ， 待其散热冷却
2四、蛋糕冷却后 ， 将原本盖着的烤纸换一张新的 ， 蛋糕图安朝下翻过来并撕下背面的烤纸 ， 再把蛋糕前后两端用刀斜切削边
2五、用刀子以约2CM的间隔在蛋糕的表面轻轻的划一下 ， 再用刷子刷上糖浆
2六、在蛋糕上抹上打发的淡奶油 ， 前端3CM左右不要涂抹
2七、摆上芒果
2八、将近身侧的蛋糕连同烤纸一并拿起 ， 往前拉起蛋糕 ， 一边往前卷 ， 卷好后放冰箱冷藏1小时以上即可
家常美食小贴士：1、蛋黄液加入低筋面粉后用电动打蛋器搅打 ， 面糊便会出筋 ， 做出来的蛋糕会变得柔软而用弹性 ， 卷起来时不易裂开 。2、加入玉米粉是为了让蛋白不易消泡 。3、由于色素很容易染色 ， 所以要一点点的加入混合 ， 色素不用全部用完 。4、奶油要打得稍硬 ， 这样卷蛋糕的时候较好卷 。
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