吃巧克力会发胖吗？巧克力吃多了好吗
在过去很长一段时间里，巧克力因其脂肪高、热量高而被列为一种应尽量避免的食品 。但最近从巧克力信息中心（CIC）媒体见面会上传出信息，适量食用巧克力有助于减肥 。
吃巧克力会发胖吗？巧克力吃多了好吗
最新的研究发现，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用，随着巧克力中饱和脂肪供能百分比的下降，人的体重也会显着减轻 。
巧克力不会升高血液中胆固醇浓度，原因是它所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸 。硬脂酸对胆固醇具有中性作用（不升高也不降低），而软脂酸则可以轻度降低胆固醇浓度 。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度 。另外，单不饱和脂肪酸中的油酸和亚麻酸也具有抗氧化作用 。因此，巧克力中的脂肪不仅不会造成肥胖，还对心血管系统具有潜在的益处 。
【吃巧克力会发胖吗？巧克力吃多了好吗】 据了解，巧克力还能提供一些身体必需的矿物质和营养素以及占人体体重4-5%的20种常量元素中的钙、磷、镁、钾、钠等 。存在于巧克力中的多酚可以延长体内其它抗氧化剂的作用时间，同时促进心血管舒张、抑制炎症反应和血凝块形成 。
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