【春天吃什么蔬菜好】春季适合吃哪些蔬菜呢
【【春天吃什么蔬菜好】春季适合吃哪些蔬菜呢】
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时令蔬菜巧养生
春笋作为春季特有的新鲜蔬菜，深受人们的喜爱 。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜欢吃 。但笋不但难溶性草酸钙含量较多，容易诱发结石，而且食用时如果处理不当，还会使人接触到有毒物质“氰化氢”，其可妨碍细胞对氧的利用，危害健康，因此不宜多吃 。
春季每人每餐食用春笋最好不要超过半根 。同时新鲜竹笋决不能洗洗就吃，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉有粗糙纤维的根部，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，去除草酸钙和有毒物质 。
此外，对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说，春笋可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良后果 。儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育 。另外，春笋还易引起荨麻疹 。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点 。
香菜具有“温中健胃”的作用，能促进周围血液循环，因此很多人时常喜欢吃香菜，但春天并不适合多食香菜 。由于香菜性温，具有温热、发疮的作用，而春季多风干燥，易发口腔、口角炎症和皮肤病，吃香菜可能会诱发或加重这些病症 。此外，多食或久食香菜会耗气、损精神，可能导致气虚，引发或加重“春困”现象 。本身有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，产后、病后初愈的市民更应和香菜保持距离，谨防加重病情 。
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