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秋季水果药膳有效防治流感

每年到了秋季 ， 室外气温逐渐下降 ， 天气干燥 。此时 ， 人体会出现皮肤干燥、口苦咽干、声嘶咳嗽、大便秘结等“秋燥”现象 。加之现在是甲流的流行期 ， 此时食疗养生尤为重要 。此季饮食宜清润、平补、润燥、健胃 。人们的饮食宜清淡 ， 少食厚味之品（易化生积热） ， 在日常生活中 ， 做一些简单、美味的水果小药膳 ， 对预防流感是非常有帮助的：
秋梨膏
原料：梨2000克 ， 款冬花30克 ， 百合30克 ， 麦冬30克 ， 川贝母30克 ， 蜂蜜500克 。
制作方法：将梨削去皮 ， 切成小块 ， 用榨汁机榨成汁 ， 备用；款冬花、百合、麦冬、川贝母放入锅内 ， 加水煎煮 ， 去渣取汁 ， 共3次 ， 将汁液混合 ， 以文火煎熬浓缩至黏稠如膏 ， 加入蜂蜜 ， 加热至沸 ， 停火待冷 ， 装瓶备用 。每次15克 ， 沸水冲泡 ， 每日2次 。
方解：此方中主料是梨 ， 味甘、微酸、性凉 ， 具有滋阴润燥 ， 润肺止咳的功能；款冬花辛温润肺下气 ， 止咳化痰；百合与麦冬皆有润肺养阴之功；川贝母苦甘微寒 ， 善于清热化痰；蜂蜜甘平 ， 润肺健脾 。诸物相合 ， 可润肺止咳 ， 生津润燥 。
薄荷梨粥
原料：薄荷3克 ， 梨1个 ， 大枣6个 ， 小米50克 。
制作方法：鸭梨削皮、切小块 ， 大枣切开、去核 ， 将薄荷、梨块、大枣放入小米中 ， 加适量水煮沸即可食用 。
方解：方中薄荷辛、凉、气香 ， 有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功 ， 现代研究证实 ， 具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用 。小米具有健脾和胃补益虚损 ， 和中益肾 ， 除热 ， 解毒之功效 ， 加上大枣补气血 ， 此方可作为预防流感的佳方 。也可作为平时虚火旺盛者的保健方 。
梨汁粥
原料：梨5个 ， 大米60克 。
制作方法：将梨洗净 ， 榨汁 ， 大米淘洗净 。加水适量 ， 煮粥 ， 将熟时倒入梨汁 ， 再煮片刻 ， 搅匀食之 。
方解：此方具有清热 ， 润肺止咳之功 。梨与大米同煮食之 ， 可缓其寒凉之性 ， 而增其滋养之功 。
苹果葡萄汁
原料：苹果1个 ， 葡萄100克 。
制作方法：将苹果、葡萄分别用清水洗干净 。苹果去蒂 ， 去核 ， 切片 ， 与葡萄一同放入果汁机内 ， 加适量凉开水 ， 榨取果汁 。上、下午各饮用1次 。
方解：此方可生津润肺 ， 预防感冒 。这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸 ， 适合体力衰竭时多喝 ， 促进新陈代谢 ， 对血管系统和神经系统也有好处 。
枸杞酿苹果
原料：苹果2个 ， 莲子20克 ， 枸杞子、玉米粒、红枣、花生仁、白果各15克 ， 白糖50克 ， 蜂蜜、淀粉各适量 。
制作方法：将莲子浸泡去莲心 ， 红枣洗净去核 ， 再将苹果洗净削皮 ， 从蒂处挖出核和肉 ， 装入莲子、枸杞子、玉米粒、红枣、花生仁、白果 ， 上笼蒸熟 ， 取出 。炒锅上火 ， 放入清水、白糖、蜂蜜熬化 ， 用湿淀粉勾稀芡 ， 浇在苹果上即成 。佐餐食用 。
方解：此方具有补肾益精 ， 养肝明目 ， 补血安神 ， 生津止渴 ， 润肺止咳之功 。可作为秋季提高人体免疫力 ， 健脾润肺的保健食疗 。
苹果红枣糯米粥
原料：苹果250克 ， 红枣15个 ， 糯米100克 ， 红糖20克 。
制作方法：苹果洗净切碎捣烂 ， 与洗净的红枣一同放入砂锅中 ， 加适量水 ， 煎取汁液两次 ， 合并后用洁净纱布过滤取汁 ， 备用 。糯米淘洗干净后放入砂锅中 ， 加适量水 ， 用旺火烧沸后转用小火煮粥至稠 ， 调入苹果红枣汁 ， 加入红糖调味 ， 再次煮沸即成 。早晚餐食用 。
【秋季水果药膳有效防治流感】方解：本方具有宁心安眠 ， 健脑益智之功 。方中苹果性味甘凉 ， 具有生津、润肺、健脾、益胃之功效 。适用于身体疲劳、失眠、头昏、精神萎靡等亚健康人群秋季食用 。

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