【怎样选择农药少的蔬菜】哪些蔬菜农药残留最多
黄瓜、草莓、油菜农药较多
2008到2009年,绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测,结果显示,农药残留量排在前三位的分别是:黄瓜,含有4—13种不同农药残留;草莓,含1—13种;油菜,含1—12种;其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜 。虽然卫生部为此专门回应,指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准,但在老百姓心里,多少还是留下了一些怀疑与阴影 。
在蔬菜和水果的种植中,确实因为各种原因,有些用的农药稍多一些,有些则稍少 。北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀告诉采访人员,胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用农药都比较少;而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多 。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国指出,一般来说,叶菜要比根茎类菜的农药残留多,因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫 。
下文中,专家将详细给大家介绍如何选择农药少的蔬菜和水果 。
专家解析农药多少的秘密
“你知道一棵叶菜中农药残留的规律吗?”何计国说,根的农药最多,其次是茎部,然后是叶和果实 。这其中有很多远离农田的城里人所不知道的秘密,陈春秀和刘军为我们一一进行了分析 。
1.豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多 。
豇豆比较爱长虫,种植时会用较大量农药 。洋葱和韭菜一样,根部容易长韭蛆等害虫,常会灌较浓的农药,有些农药毒性较大,且容易残留 。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大,易生病,一般用药量都比较大,尤其杀菌剂用得多 。不过相对于杀虫剂,杀菌剂对人体的危害要小一些 。
【【怎样选择农药少的蔬菜】哪些蔬菜农药残留最多】2.大白菜其实是放心菜 。
大白菜一般在秋季种,只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂,距离上市时间,也就是大家吃到菜的时间比较远,农药残留较少 。洋白菜、生菜也是如此 。
3.大棚蔬果农药少 。
大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫,因此打的农药比较少 。与大棚菜相对的,是露地菜,看上去好像更天然,但防治病虫害的难度更大,用的农药会比大棚菜多 。
4.冬季吃叶菜最安全 。
冬季和春秋季的叶菜类很安全,因为虫子少,几乎不打农药 。不过夏季吃菜就要小心了,因为这时候不仅虫子多,而且温室大棚菜几乎都已经收完,菜市场里卖的,绝大多数都是露地菜,农药残留比较多 。
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