白蒲黄酒配佳肴 但是千万别配这几样菜
酒和很多东西有忌讳 ， 比如柿子 ， 喝完酒后如果吃柿子人就会中毒 ， 还有很多 。但是有的不严重 ， 我们平时可能并没有注意 ， 下面就有四种不适合下酒的四种菜 ， 大家快来看看 ， 以免以后自己犯这样的错 。
常见的不宜下酒的菜有以下4种：
1、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素 ， 与酒精产生反应 ， 不仅伤肝 ， 而且损害口腔、食道与肠胃粘膜 ， 还会诱发症 。
2、胡萝卜
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值 ， 但美国食品专家却告诫人们：”胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的 。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体 ， 就会在肝脏中产生毒素 ， 引起肝病 。所在 ， 人们要改变”胡萝卜下酒”的传统吃法 ， 胡萝卜不宜做下酒菜 ， 饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂 ， 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒 ， 以免危害健康 。
3、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾 ， 而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用 ， 用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间 ， 因而增加人体对酒精的吸收 。同时也增加了酒精对胃肠的刺激 ， 减缓了血流速度 ， 延长了酒精在血液中的停留时间 ， 促使人醉酒 ， 危害健康 。
4、烧烤
【白蒲黄酒配佳肴 但是千万别配这几样菜】 很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会 ， 边喝酒边吃烤串 ， 其乐融融 。然而 ， 在饮酒时用烧烤食品做下酒菜 ， 这种吃法对健康不利 。在烧烤过程中 ， 不仅食物中蛋白质的利用率降低了 ， 同时还会产生致物质苯并芘 。而且 ， 肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质 ， 也可能导致症的发生 。当饮酒过多而使血铅含量增高时 ， 烧烤食物中的上述物质与其结合 ， 容易诱发消化道肿瘤 。
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