哪些患者不能吃肉？吃肉的禁忌人群有哪些？
肉是生活中很常见的食物，可以制作成多种美味膳食，深受很多人的喜爱，但是并非所有人都适合吃肉，有一些患者一定要警惕，那么哪些患者不能吃肉？吃肉的禁忌人群有哪些？下面就来详细的了解不能吃肉的患者，以及具体的原因吧 。
1、不能吃肉的患者
1.肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉 。
2.心血管疾病患者
【哪些患者不能吃肉？吃肉的禁忌人群有哪些？】
研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险 。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利 。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代 。
3.脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高 。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃 。
4.胆囊炎和胆结石患者
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险 。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质 。
5.糖尿病患者
可以按健康人的数量食用瘦肉，但为了避免心血管并发症，宜优先选用鱼类和禽肉 。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，避免产生过多的糖化蛋白产物 。
6.痛风患者
海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多，也不可随意多用 。因此，痛风患者应对肉类限量 。同时，肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉积在体内 。
2、降血糖的食物有哪些
(1)南瓜
南瓜中含有大量果胶，果胶在肠道中吸收水分后，形成一种凝胶状物质，可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素钴，能促进人体新陈代谢，增强人体造血功能，还能促进体内胰岛素的分泌，降低血糖 。
食用注意事项：南瓜每次食用量不要太多，因为南瓜本身含有糖分，不加以控制，会因总热量超标而引起血糖升高 。再者南瓜性温，且不宜消化，肠胃功能不好，气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用 。
(2)苦瓜
苦瓜被誉为“植物胰岛素”，所含的苦瓜皂苷不但有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖的作用 。
食用注意事项：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，肠胃疾病的人群不宜食用 。
(3)莴苣
莴苣含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病 。
食用注意事项：莴苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃肠疾病者不宜食用 。
(4)洋葱
洋葱所含的S-甲基半管氨酸亚砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加肾血流量和尿量，促进钾钠排泄，对预防糖尿病并发肾病大有帮助 。
食用注意事项：洋葱挥发性物质会强烈刺激眼睛，糖尿病并发眼部疾病患者不宜食用 。
(5)蘑菇
蘑菇具有明显的安神降压，抗疲劳，增强免疫和降血糖作用，尤其适合形体消瘦的糖尿病人食用 。
食用注意事项：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛风患者不宜食用 。
(6)魔芋
魔芋含有的葡甘聚糖等活性物质有降糖作用 。
食用注意事项：糖尿病腹泻患者不宜食用 。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超过80克 。
(7)空心菜
空心菜含有类胰岛素样成分，常食用有明显的降糖作用 。
食用注意事项：空心菜性凉，糖尿病体质虚寒者不宜过多食用 。
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