【水鱼有什么营养价值】水鱼的营养价值
水鱼的别名：
甲鱼、水鱼、团鱼、脚鱼、王八、元鱼
水鱼的功效与作用：
性味：鱼肉咸、寒、无毒；鱼甲咸、平、无毒 。
归经：鱼肉入肝、肾；鱼甲入肺、脾 。
功效：鱼肉：补骨髓 ， 滋肝阴 ， 养筋活血 ， 消痞块 。
水鱼的营养价值：
水鱼营养丰富 ， 味道鲜美 ， 并具有养阴清热、软坚散结等多种药用功能 。水鱼能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病 ， 并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症 ， 还有较好的净血作用 ， 常食者可降低血胆固醇 ， 因而对高血压、冠心病患者有益 。尤其是用水鱼做菜 ， 更有加快一般病人病后恢复健康之疗效 ， 所以人们视水鱼为进补佳品 。
但是肝炎患者不宜食水鱼 。据研究 ， 肝炎患者由于胃黏膜水肿 ， 小肠绒毛变粗变短 ， 胆汁分泌失调等因素 ， 使消化吸收机能大大减弱 。而水鱼含有丰富的蛋白质（每百克可食部分含17.5克） ， 病人食后不仅难以吸收 ， 反而会加重肝脏负担 ， 使食物在肠道中腐败 ， 从而会引起腹痛、恶心、呕吐等症；严重时肝细胞还会大量坏死 ， 血清胆红素剧增 。血氨浓度升高 ， 会诱发肝昏迷 。所以肝炎患者食用水鱼不但无益反而有害 ， 故肝炎患者不宜食用水鱼 。
【【水鱼有什么营养价值】水鱼的营养价值】
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