糖醋带鱼的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做糖醋带鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供糖醋带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋带鱼 。
??糖醋带鱼是再平常不过的家常菜了，我家倒是吃鱼不多，总觉得挑刺麻烦，吃的话也就是带鱼和龙利鱼多一些 。??虽然是家常做法，但是我一直觉得从妈妈那里学来的口味儿最合心意 。也算是家家户户的团聚餐里的硬菜之一咯～??这次的带鱼非常新鲜，带鱼的肉质也对成品的塑型有一定影响！
做糖醋带鱼所需食材：带鱼三条，葱姜蒜、辣椒适量，老抽半勺，生抽两勺，醋两勺半，糖一勺半，盐适量，芝麻、香葱碎适量
糖醋带鱼的做法步骤：
步骤1：带鱼清理干净后切成5cm左右长度的块，用厨房用纸擦干水份，防止炸带鱼的时候崩油 。
步骤2：锅烧热之后倒入菜籽油 。等待油温七成热的时候下带鱼 。一面金黄之后再炸另一面 。少量炸，不要一次下太多～
【糖醋带鱼的做法（小儿营养不良食谱）】
步骤3：取出控油待用
步骤4：准备葱姜蒜辣椒，我家这次买的辣椒太辣了，两个就够了，辣椒剪成碎段 。
步骤5：重新起锅，降锅凉油加入姜片煸炒出香味
步骤6：再加入葱蒜辣椒爆香
步骤7：加入老抽
步骤8：放入带鱼翻炒一下
步骤9：加入热水，没过带鱼的三分之二左右或者与带鱼表面持平的量 。盖上盖子，中火稍微闷几分钟
步骤10：再依次加入糖、生抽、醋、若口味儿淡再加一些盐，最后调大火收收汁即可～
步骤11：出锅后撒芝麻小香葱装饰下就可以吃啦～
温馨提示：??一勺大约10～15克左右的汤勺??带鱼提前腌制与否我觉得无所谓，做出来没太大差别 。??最后根据口味调节酌情加不加盐??炸带鱼用的菜籽油，炸出来颜色金黄??做菜不是做烘焙没法精！准众口难调所以用料多多少少的自己边做边尝口味调节，不要因为你觉得咸了甜了辣了淡了就说方子不好 。
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