粉蒸排骨怎么做好吃？ _做好

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粉蒸排骨这道菜原本是一道川菜，里面加了许多油泼辣子与花椒面。

除了粉蒸排骨，其实排骨还有其他好吃的蒸发！

比如下面这一种方法！

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这两种做法都是蛋白君亲手做过，并且能够打包票，非常好吃的做法！

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排骨平时吃惯了红烧、糖醋，其实还能蒸着吃。粉蒸肉应该都吃过，但粉蒸排骨很多人没有吃过，可以尝试一下。其实粉蒸排骨的存在已经有很长的时间了。粉蒸排骨的做法有很多种，由于每个地方的口味不同，所以几种做法的味道也不同。
粉蒸排骨怎么做好吃？

文章插图

不论是粉蒸排骨还是粉蒸肉都少不了，这里用到的粉不是普通的面粉，而是蒸肉米粉，是用大米和香料打成的粉，在超市里就有卖的。

把买来的排骨放到清水中浸泡，泡掉杂质。

把土豆去皮切滚刀块，藕去皮切粗条。

把排骨用盐、花椒粉、十三香、辣椒粉、料酒、生抽、盐2个小时，也可以腌一晚上。

把腌好的排骨表面沾满蒸肉米粉，准备一个盘子，把土豆和藕铺在盘底，粘好米粉的排骨放在上面，然后把腌肉剩的汁浇在上面。

放在蒸笼里大火烧开后，转中火蒸1小时左右。

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粉蒸排骨是川菜中的一道传统名菜。肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜，做法相对简单，麻辣咸淡均可自由调节；厨子刚好前段时间做了一次粉蒸排骨，还录了视频，直接分享一下做法吧：

文章插图

准备的食材：排骨、红薯

调料：姜沫、姜片、盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉、干药椒、料酒、生粉等；

将排骨泡去血水后清洗干净；

排骨中加入姜沫、盐、鸡精、白糖、干花椒、胡椒粉、抓均上浆

再放入生粉、料酒，腌制15分钟；

15分钟后盆内加入适量的蒸肉米粉，搅拌均匀；

文章插图

将红薯改刀切成大块后投入拌肉盆中，稍作搅拌；

取一大碗，碗底放一块姜片，先装入排骨，再码上红薯

将装好的排骨放入锅中，大火蒸上35分钟；

取一盘子，盖在蒸好的肉上，然后快速翻过来

放点绿色点缀即可上桌

【粉蒸排骨怎么做好吃？】是不是很简单呢，看观们都学会了吗？

如果还没学会，厨子就把上次做的视频分享出来，有兴趣的可以看看。

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粉蒸排骨怎么做好吃？

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