滑溜玉米笋的做法（浙菜）
滑溜玉米笋的做法简单是浙菜菜谱的常见菜，不一定要看滑溜玉米笋视频才能学会，但怎么做滑溜玉米笋最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道滑溜玉米笋吧 。
菜系及功效：浙菜
滑溜玉米笋的制作材料：主料：玉米笋150克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油75克,香油10克,醋,昧精,精盐,葱,姜,蒜,料酒,花椒水各少许,鸡汤半小勺 。
滑溜玉米笋的特色：色泽洁白，质地软嫩，味鲜可口 。
教您滑溜玉米笋怎么做，如何做滑溜玉米笋才好吃1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用；玉米笋横切成厚片，用开水烫3分钟，蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊，下玉米笋挂糊 。
2.炒锅上火，下入猪油烧至六、七成热时，将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉，迅速出锅 。
【滑溜玉米笋的做法（浙菜）】3.炒锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出锅装盘 。
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