老白茶性寒还是性温，很多人都想错了
【老白茶性寒还是性温，很多人都想错了】 老白茶，顾名思义就是经过长时间存放的白茶 。老白茶在市面上很受人们喜爱，使得很多人有“存新茶，喝老茶”的习惯 。而且据说老白茶和白茶的茶性有所不同，老白茶更温和，那老白茶性寒还是性温呢?
众所周知，白茶属性寒冷，而老白茶是有年份的发酵茶，在长期存放的过程中，因为缓慢的酶促氧化以及微生物作用等因素，使得老白茶不断生成新的内含物，以致其随年份的增长，茶性也由凉转温，所以老白茶是性温的 。
另外，随着老白茶茶性变得温和，其汤色也在慢慢变红，香气由新茶的“毫香蜜韵”，一步步转化为荷香—枣香—药香，滋味也变得越来越醇和，具有越陈越香的显著特征，饮用后可以温暖肠胃，更适合日常饮用 。
从上面的介绍中我们可以知道，不同于白茶的凉性，老白茶性质温和，因为老白茶指的是陈放年限在三年以上的白茶，而老白茶随着时间的流逝，茶内物质经过陈化和氧化，属性更偏于温和，口感更加醇厚 。
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