橘皮到底有哪些功效?橘皮应该怎么食用?

秋冬季节正是吃橘子的时候,现在各地的橘子基本都已经成熟,橘子其实很多人都喜欢吃,酸甜可口,味道极好,是大多数人都喜欢的水果,但其实橘子除了果肉可以吃之外,其全身都是宝,比如橘子皮,营养价值极高,那么橘皮具体功效有哪些? 。
1、橘皮有哪些功效作用
●橘皮的营养价值
橘皮所含营养丰富,尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油,挥发油中主要含柠檬烯等物质 。
橘皮中含有的维生素C远高于果肉,维生素C为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血;维生素C、维生素P配合,可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用橘皮茶,对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益 。
●橘皮的食用方法
橘皮茶:将橘皮洗净,切成细条,晒干后保存起来 。饮用时用开水冲泡,味道清香可口,开胃通气 。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用 。
橘皮粥:煮粥时,可放橘皮数块,这样煮好的粥,芳香可口,增加食欲 。
橘皮酱:将橘皮洗净切碎,按1:1加入白糖,放入锅内煮烂,再用筷子搅拌成糊状,如有条件再加入少量果胶或琼脂,冷却后即为橘皮酱 。可以佐食面包、馒头等 。
橘皮酒:将橘皮洗净,切成小块,浸入白酒中,4周后把橘皮捞出,再按15%~20%调入冰糖或白糖,就可以制成橘子酒 。每天饮30~50毫升,有清肺化痰的功效 。
●橘皮的药用功效
橘皮入药,以陈者为佳,故又名陈皮 。祖国医学认为,陈皮性味辛、苦、温,具有理气健胃、燥湿化痰之功 。明代医药大师李时珍指出:“橘皮苦能泻燥,辛能散,温能和 。其治百病,总是取其理气燥湿之功 。”古代名医李东垣曾说:“夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居首焉 。”因此,陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用 。
橘皮中所含挥发油的药用功能:能增强心脏的收缩力,但大剂量则有抑制作用;能扩张冠状动脉,可增加冠状动脉血流量的作用;能降低毛细血管通透性,具有维生素P的作用;能扩张支气管,具有平喘作用;有刺激性,能促使消化液分泌与排除肠内积气 。
橘红:其性较燥烈,具有祛痰化湿之功 。橘红的采集方法,取鲜橘皮,用刀削下外层红色部分,晒干即可 。
橘络:为橘瓤上的筋膜 。内含一种名为芦丁的维生素,能使人的血管保持正常的弹性与密度;减少血管壁脆性和渗透性,防止毛细血管渗血;预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血;凡平时有出血倾向的人,尤其是有动脉血管硬化的中老年人,食用橘络更有裨益 。据此,请君吃橘子时,尽量不要撕掉橘络,而是将其与橘瓤一同吃下为佳 。
2、橘子吃多了会怎么样
1、尿结石、肾结石
桔子性温味甘 。含多种营养成分,维生素C和D的含量尤高 。具有补阳益气等作用 。能调节人体新陈代谢 。据研究,每天吃3个桔子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量 。若食用过多,过量摄入维生素c时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石 。
2、危害口腔和牙齿
无论是小孩、老人、还是孕妇、哺乳期妈妈,多吃橘子对口腔和牙齿有害 。
3、刺激胃部
酸橘子含有机酸,空腹吃橘子易对胃黏膜造成不良刺激,脾胃满闷、吐酸水 。
4、胡萝卜素血症
有妈妈在哺乳期给宝宝喂食橘子汁了,但是不能一次性喂食过多哦,因为一次性吃多了橘子,很容易患上“胡萝卜素血症” 。
【橘皮到底有哪些功效?橘皮应该怎么食用?】哺乳期宝宝也不能喂食过多的橘子或橘子汁 。这是因为婴幼儿肝脏功能不健全,食用过多橘子时,肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A,很容易患胡萝卜素血症”,较轻的话,宝宝易出现皮肤色泽发黄,症状较重的话,宝宝可能还会出现厌食、烦躁等症状 。

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