葡萄酒具有减轻炎症的功效
比利时国家多发性硬化研究中心的神经学家MarieD’Hooghe是此次研究的主笔，他表示此结果还需要进一步研究 。“我们只有一次研究的横向数据，没有长期追踪病人的饮食结构得出的纵向数据，现在的结果不能推断出是前者引发了后者还是反之 。也许只是意味着症状较轻的人比较乐意饮用葡萄酒或者咖啡 。”
【葡萄酒具有减轻炎症的功效】效应的原因，研究报告给出了一种解释——白藜芦醇，一种红葡萄酒里富含的物质，它具有减轻炎症的功效 。“实验模型中，白藜芦醇展现了对抗各类神经疾病的能力 。”酒精本身也有减轻炎症的作用 。
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