干贝黄肉翅的做法（韩国料理）
干贝黄肉翅的做法简单是韩国料理里的常见菜 ， 不一定要看干贝黄肉翅视频才能学会 ， 但怎么做干贝黄肉翅最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道干贝黄肉翅吧
干贝黄肉翅的配料：鲜干贝100克 ， 干黄肉翅1公斤 ， 老母鸡2.5公斤 ， 填鸭1公斤 ， 火腿150克 ， 大葱25克 ， 淀粉15克 ， 生姜15克 ， 味精5克 ， 芝麻油10克 ， 芝麻15克（焙好） ， 干辣椒2个
干贝黄肉翅的特色：干贝鲜美 ， 鱼翅柔软 ， 汁浓醇厚
如何做干贝黄肉翅：1、将干黄肉翅加开水下锅 ， 用旺火煮1小时 ， 再改小火煮1小时 ， 离火后 ， 在原锅中泡3小时 ， 取出 ， 出沙 ， 再用冷清水洗净
【干贝黄肉翅的做法（韩国料理）】2、把洗后的鱼翅温水下锅 ， 用大火煮开 ， 改小火煨4小时 ， 取出 ， 放在温水盆里 ， 剔去翅骨及烂肉 ， 然后 ， 用凉水泡3小时
3、再将泡过的鱼翅换水上锅 ， 煮沸开 ， 以翅老嫩 ， 先把嫩的取出 ， 放凉水盆中 ， 剔去翅脆骨 ， 老的继续煮 ， 直至煮软 ， 去净脆骨为止 ， 然后 ， 再放入凉水中泡2小时 ， 换凉水洗净
4、把洗净的鱼翅再下锅 ， 用小火煮4小时 ， 离火浸泡7小时 ， 取出后洗一次 ， 再用凉水泡3小时 ， 用火煮开 ， 去净异味 ， 细沙、碎骨 ， 再用冷水洗三次
5、将鱼翅摆在竹箅上 ， 上面再盖一竹箅 ， 放在搪瓷锅内（锅底放4根竹筷子 ， 免得鱼翅粘糊锅底） 。上面放净鸡、净鸭、火腿、大葱、生姜 ， 放入清水3公斤 ， 用旺火烧开 ， 改用小火煨6小时 ， 使其剩下约750毫升汤 ， 鸡、鸭取出作它用
6、干贝去筋 ， 洗净 ， 加入100毫升鸡汤 ， 入蒸锅蒸2个小时 ， 抓碎
7、上菜时 ， 将煨的鱼翅连箅放入双耳锅 ， 再将煨好的汤 ， 倒入锅内 ， 加干辣椒段 ， 烧沸10分钟后 ， 加入调料 ， 然后 ， 带箅取出鱼翅扣在圆盘中 ， 去掉竹箅
8、将汤入锅 ， 投入干贝煮沸 ， 用淀粉调成浓汁 ， 浇在鱼翅上 ， 再撒焙好的芝麻和少许火腿末 ， 即可
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？